Domaine de L'Estagnere Pinot Gris 2017

IGP Ciudad de Carcasona

13.00 € 
75cl

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Pinot Gris
Joya de Languedoc, en el sur de Francia, la ciudad de Carcasona está clasificada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

El viñedo, al pie de esta fortaleza medieval, se encuentra entre las montañas de los Pirineos al sur y la Montagne Noire al norte.

Se beneficia de un clima mediterráneo templado por la altitud y las influencias del océano Atlántico.

Descarga la ficha técnica - FR / EN
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Vestir

Amarillo dorado, brillante y límpido


Nariz

Percepción de notas florales (flores blancas), especiadas y tostadas


Obstruido

Buena madurez y acidez sostenida

le dan a este vino una estructura muy equilibrada.

El final, mineral y persistente, revela el carácter oceánico

de este vino.


Détails
Alcool :
SKU :813273
Appellation : IGP Ciudad de Carcasona
Cépage : Pinot Gris

Consejos de custodia y servicio

Servir a 10°C - Disfrutar como aperitivo, con ensaladas o platos exóticos

vinificación

Las uvas se cosechan antes del amanecer, cuando las temperaturas son más frescas, y se transportan rápidamente a la bodega. El prensado se realiza bajo protección de gas neutro y sólo se seleccionan los jugos de mayor calidad. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura regulada entre 16 y 18°C. Tras el inicio de la fermentación, la mitad de la cuvée se introduce en barricas nuevas

de roble francés. Al final de la fermentación, el vino se trasiega, manteniendo algunas lías finas y removiendo regularmente para darle redondez. Antes del embotellado, se ensamblan las bases vinificadas en cubas y en barricas y se clarifica el vino mediante una ligera clarificación.


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