Añada 100 Les Arbousiers 2019

AOP Corbières

46.00 € 
75cl

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Cariñena Grenacha Negra

La historia de este vino comienza en el siglo XX, en el mítico territorio de Fontfroide. Situado en el corazón de la denominación de origen Corbières, Cuvée 100 sublima la cariñena, la variedad de uva emblemática de la región. Procedente de una parcela centenaria cultivada por primera vez en 1920 por Paule Bertrand, la 100 cuvée revela el mejor potencial de su terroir y el saber hacer único de la familia Bertrand.

Enología y Crianza

Tras una vendimia manual en el momento óptimo de madurez de los viñedos de la parcela, se vendimian las uvas de Cariñena en racimos enteros, acompañando posteriormente a las uvas despalilladas para la Garnacha. Tras la maceración en uva entera para la Cariñena y de forma tradicional para la Garnacha, los mostos realizarán una fermentación controlada entre 26-27°C, con 10 a 15 días de encubado. Finalmente, se realizará la crianza en barrica de roble francés durante un periodo de 18 meses.

Notas de Cata

Púrpura, color profundo. En nariz tiene una hermosa complejidad aromática que combina frutas negras, flores secas y notas especiadas. En boca, los aromas a frutos negros y especias expresan plenamente nuestro terruño. Este vino tiene una sustancia hermosa, rica y densa pero con una dulzura infinita. La crianza en barrica durante 18 meses acompaña al vino y le aporta complejidad y longitud.

Asesoría de servicio y maridaje de vinos y comidas

Para disfrutar a 16°C con un costillar de cordero, carnes a la brasa o platos mediterráneos.

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