Côte des Roses rosado 2021 37,5cl

AOP Languedoc

31.05 € 41.40 €
75cl

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garnacha syrah cinsault

Esta cuvée de Cote des Roses celebra el arte mediterráneo de vivir. El suelo, muy variado, está constituido esencialmente por calizas duras del matorral, suelos esquistosos pero también gravas traídas por los ríos y ríos del Languedoc. El clima cálido y ventoso ("clima mediterráneo semiárido con variante invernal suave") favorece la maduración de la uva y su buen estado sanitario, manteniendo la frescura gracias a la altitud y al efecto del mar, que mitiga las altas temperaturas estivales. . Su botella es única con un fondo en forma de rosa, creado por un joven diseñador de la Ecole Boulle. ¡Es un vino que se ofrece como un ramo de rosas!

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Vestir

Rocío suave, pálido y brillante con reflejos azulados cambiando con el tiempo a matices más anaranjados


Nariz

Aromas a frutos rojos, grosella negra y grosella. Notas florales de rosa, cítricos y pomelo completan esta paleta


Obstruido

Fresco, sabroso y dotado de gran persistencia aromática y buen equilibrio. Final fresco con notas de caramelo inglés


Détails
Alcool :
SKU :820188x6
Appellation : AOP Languedoc
Cépage : garnacha|syrah|cinsault

Consejos de custodia y servicio

Servir a 10°C como aperitivo o con mariscos y platos sutilmente especiados

vinificación

Las diferentes variedades de uva se vendimian por separado con el objetivo de alcanzar la madurez óptima para cada una. Por lo tanto, las vinificaciones se regulan de tal manera que se respeten las características específicas de las variedades de uva y las capacidades de los terroirs. La recolección es mecánica con un clasificador a bordo. La uva se despalilla, se enfría a 8°C y se envía a la prensa para extraer el mosto rosado. Se presta especial atención al prensado para conservar sólo los primeros jugos de mayor calidad. Luego, los jugos se decantan más o menos según el perfil aromático deseado. Las fermentaciones duran entre 15 y más de 30 días dependiendo del grado de clarificación y la temperatura aplicada. La particularidad de estas vinificaciones radica en la atención puesta en el color y la pureza aromática de los vinos. Finalmente, después de una ligera clarificación, el embotellado se realiza bastante temprano para preservar el carácter fresco y afrutado de los vinos