Code Rouge Blanc de Blancs - 6 Bouteilles

AOP Crémant de Limoux

113.40 € 126.00 €
6x750ml

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Chardonnay Chenin Mauzac
  • Élaboré à partir d’une sélection des meilleures parcelles de Chardonnay de l’appellation
  • 36 mois d’élevage sur lattes à l’instar des plus grandes maisons
  • Une palette aromatique plus chaleureuse, plus fruitée grâce au terroir Méditerranéen
  • Une nouvelle forme de bouteille identitaire
  • La Clé de l’abbaye de Saint Hilaire en emblème
  • 90 points au Wine & Spirits
    Descarga la ficha técnica - Télécharger en français / Download in English
    code rouge crémant de limoux blanc de blancs brut 90 wine spirits magazine 1 étoile guide hachette
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    Vestir

    Pâle, presque cristalline avec des bulles fines


    Nariz

    Floral. Notes de poires, d’agrumes et de fruits frais


    Obstruido

    Fraîche et minérale


    Détails
    Alcool :
    SKU :814894PACK6
    Appellation : AOP Crémant de Limoux
    Cépage : Chardonnay|Chenin|Mauzac

    Consejos de custodia y servicio

    A découvrir à l’apéritif, sur des sushis, ou avec des poissons crémés, du fromage de chèvre frais et des salades de fruits frais parfumées au basilic


    vinificación

    Les vendanges sont manuelles et les raisins sont pressurés directement dans un pressoir pneumatique qui permet une sélection des jus de presse par des extractions de 30 à 40 % de ceux-ci sans rebêchage. Un débourbage très soigné des jus est réalisé, puis une fermentation alcoolique est effectuée à température maitrisée de 18°C. Un assemblage très précis des divers terroirs et cépages est effectué avec une mise en bouteille courant janvier afin de favoriser une prise de mousse. L’élevage se fait sur lattes durant 36 mois minimum et dégorgement 6 mois avant la mise en marché. Dosage : 8 g/l