Cigalus Tinto 2014

IGP Aude Hauterive

570.00 €

75cl

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Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot Syrah Grenache Cariñena

Vino tinto

Grandes formatos para cuvées excepcionales entregados en su estuche unitario.
Una de las primeras y más grandes fincas cultivadas en biodinámica en Francia
Un coupage único de 7 variedades de uva que ofrece un vino de gama alta con un impresionante equilibrio entre fruta madura, especias y buena acidez
Un embajador de referencia de los vinos franceses en Air France
Vino orgánico certificado AB y certificado biodinámico Demeter

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Vestir

Color granate denso con ribete caoba

Nariz

Intenso, de gran complejidad aromática: confitura de frutos negros, especias, regaliz, humus y trufa

Obstruido

Intenso, de gran complejidad aromática: confitura de frutos negros, especias, regaliz, humus y trufa

Détails

Consejos de custodia y servicio

Abrir una o dos horas antes de servir a 16°C.

Perfecto con carnes rojas asadas, aves en salsa o quesos añejos

vinificación

Las uvas se cosechan a mano, se clasifican y luego se encuban por separado. Syrah y Cariñena se encuban en racimos enteros, luego se vinifican mediante maceración en racimos enteros, con un tiempo de encubado de unos 15 días. Las otras variedades de uva son 100% despalilladas, luego vinificadas mediante maceración tradicional durante unas 3 semanas. Los vinos se entierran en barricas nuevas de 225L para una crianza mínima de 1 año. Se realiza una selección de tonelerías para adaptar la elección de los orígenes de la madera, así como el tipo de tostado a cada añada. Las variedades de uva se vinifican y envejecen por separado hasta que se realiza la mezcla final justo antes del embotellado.

Cigalus Tinto 2014

IGP Aude Hauterive

Consejos de custodia y servicio

vinificación

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