La familia Bertrand
Biodinámica
IGP Aude Hauterive
Cigalus Blanc 2023 75cl
Chardonnay
IGP Pays d'Oc
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Descripción del vino
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Le domaine está certificado AB ( vino bio ) y DEMETER ( Agricultura biodinámica).
- Uno de los primeros y más importantes dominios cultivados en biodinámica de Francia
- La fruta es clara, pura con una hermosa acidez. La madera, muy bien integrada, ofrece un apoyo impresionante al vino
- Una referencia embajadora de los vinos franceses en las compañías Air France y Emirates
Acuerdo de Platos y Vinos propuesto por nuestro chef
A déguster a 10-12°C con Noix de Saint-Jacques salteadas, pescados en salsa o como aperitivo.
Vinificación y crianza
La Biodinámica pone la energía del suelo en el corazón del proceso. Las operaciones en el viñedo (poda, labranza, etc.) y en la bodega están regidas por un calendario establecido en función de dos astros principales: la luna y el sol. La vid está en equilibrio con el suelo y expresa plenamente nuestro terruño en los vinos. Las uvas cosechadas a mano son objeto de un prensado neumático tan pronto como llegan a la bodega. Después de la fermentación alcohólica, el 70% del vino se cría en barrica de roble francés nueva durante 7 a 8 meses con battonage regular hasta el equinoccio de Primavera.
Nota de cata
Robe amarilla dorada, brillante y clara. Nariz intensa y
compleja de cítricos maduros (pomelo), de durazno
blanco, de miel, de fruta seca con una nota tostada.
Boca plena y sedosa, madura, amplia con notas
de vainilla, de tostado, de mantequilla y de frutas exóticas.
Bella longitud en boca.
Conservación
A guardar a la sombra y a una temperatura constante
Cépages
Chardonnay, Viognier, Sauvignon
Ficha técnica
Cigalus Blanc 2023 75cl
Precio de oferta38.00 €
Elige opciones
Biodinámica
Cigalus Blanc 2023 75cl
Precio de oferta38.00 €
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