Castillo rojo de Tarailhan

AOP La Clape

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75cl

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syrah cariñena garnacha mourvèdre
El Château de Tarailhan se encuentra en el Macizo de la Clape, una antigua isla entre Narbona y el Mediterráneo. El viñedo, entre la tierra y el mar, se beneficia del clima mediterráneo pero también de la influencia de los vientos marinos. Es un dominio secular en el que se han encontrado vestigios de la época merovingia. También sirvió como residencia de los cónsules de Narbonnais de los siglos XVI y XVII. Hoy, las viñas están rodeadas de monte bajo y huerta ecológica. Se cultivan con el mayor respeto por la naturaleza y la finca está en proceso de conversión a biodinámica.
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Vestir

Tunica profunda, color rubí


Nariz

Aromas afrutados de cereza negra y grosella, notas de especias dulces


Obstruido

Complejo y goloso con la fruta, el regaliz y el pan de jengibre. Taninos finos y elegantes, notable longitud


Détails
Alcool :
SKU :
Appellation : AOP La Clape
Cépage : syrah|cariñena|garnacha|mourvèdre

Consejos de custodia y servicio

Servir a 15-16° con embutidos, asados, carnes a la parrilla, aves, quesos.

vinificación

El viñedo de Château Tarailhan se trabaja de manera muy cualitativa con rendimientos moderados de alrededor de 35hl/ha para obtener uvas concentradas y aromáticas. Estos se vendimian manualmente en su punto óptimo de maduración, se despalillan y se depositan en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para una maduración lenta. Las diferentes variedades de uva se vinifican por separado y de forma tradicional. La crianza se realiza en barricas de 225 litros durante 12 meses.