{"product_id":"castellum-sauvignon-blanc-igp-cite-de-carcassonne-2022-75cl-vin-blanc","title":"Castellum Sauvignon Blanc IGP Cité de Carcassonne 2022 – 75 cl vino blanco","description":"\u003cp\u003eCastellum designa en la Edad Media el castillo central Castrum, pueblo fortificado situado en las alturas del Languedoc. El nombre de esta cuvée evoca las fortificaciones de la Ciudad de Carcassonne, declarada Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eLos comentarios de Guillaume Barraud, Director Adjunto de los Dominios:\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenemos la suerte de contar en una meseta arcillo-calcárea del dominio de l'Estagnère con una parcela de Sauvignon maduro (15 años) plantada a una densidad óptima (5000 plantas\/ha) y con un espalderado de calidad que permite una bella superficie foliar, motor de la fotosíntesis y de la maduración de la uva. La influencia oceánica permite disfrutar de un clima más fresco y una preservación de los aromas del sauvignon, sensibles a las altas temperaturas. Con Gérard Bertrand vimos la oportunidad y el potencial para crear esta cuvée de excepción. Las decisiones técnicas, en particular evitar el deshojado para mantener la uva protegida del sol, así como la elección de las prácticas biodinámicas, permiten a este gran sauvignon una expresión plena a la vez del cepaje, del terruño, de una mineralidad y frescura excepcionales. El primer añada de esta cuvée 100% Sauvignon Blanc, de la que una parte (2\/3) se cría durante 8 meses en barrica de roble, va a rivalizar con sus homólogos internacionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLos comentarios de Pierre-Alexis Menguel, Jefe Sommelier:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn gran Sauvignon Blanc que se expresa mediante una aromática intensa en notas de frutas exóticas y sílex, y por una fina acidez digna de los más grandes sauvignons. 2022 es una añada ya reconocida como una de las más grandes de los últimos 50 años, con un clima ideal y un equilibrio perfecto.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50805046739290,"sku":"822215","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/files\/castellumsauvignonblancphoto.png?v=1683117942","url":"https:\/\/www.gerard-bertrand.com\/es\/products\/castellum-sauvignon-blanc-igp-cite-de-carcassonne-2022-75cl-vino-blanco","provider":"Gérard Bertrand ","version":"1.0","type":"link"}