La familia Bertrand
AOP Crémant de Limoux
Ballerine 2013 Brut Etoilé con su estuche
AOP Crémant de Limoux
Chardonnay
Botella 75cl
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Descripción del vino
- Un millésime 2013 de excepción
- Un brut rosado resultado de la mezcla de los mejores Chardonnay y Pinot Noir de los terroirs de altitud, revelando frescura y tensión
- Un envejecimiento de 36 meses en lías digno de los grandes bruts, permitiendo un final vibrante y cremoso
- Aromas de una gran complejidad: notas sutiles de frutas rojas, flores blancas, acompañadas de sabores a brioche y finamente mantecosos.
- La cuvée Ballerine rinde homenaje a la exigencia y la perfección buscadas por las bailarinas estrellas.
Acuerdo de Platos y Vinos propuesto por nuestro chef
A déguster entre 15 et 16°C con carnes asadas o a la parrilla, tajín de pollo o quesos curados.
Vinificación y crianza
Ballerine es originario de la región de Limoux, un terroir excepcional en la elaboración de vinos espumosos que vieron la luz por primera vez en la Abadía de Saint Hilaire en 1531. Este terroir está situado en altitud, cerca de la cadena de los Pirineos y confiere a este brut rosado su carácter etéreo. La vinificación y el ensamblaje de Ballerine, elaborada principalmente a partir de Chardonnay y Pinot Noir, destacan la frescura, la tensión de este vino y connotan la ligereza de la bailarina.
Nota de cata
El color de la delicada robe pálida rinde homenaje a aquel
de los atardeceres que se pueden admirar desde los techos
de la Ópera Garnier de París. Radiante, está dotada de
reflejos dorados. Las burbujas delicadas confieren a este crémant
una mousse persistente. En nariz, potente y recto, revela
aromas sutiles y golosos, se perciben notas de frutas
rojas y flores blancas. El ataque en boca es preciso
y elegante, los aromas son de una gran complejidad.
Notas de brioche se mezclan con las notas frutales de fresa y
frambuesa. La final persiste en notas suaves y
cremosas.
Conservación
A guardar a la sombra y a una temperatura constante
Cépages
Chardonnay, Pinot noir
Ficha técnica
Ballerine 2013 Brut Etoilé con su estuche
Precio de oferta89.00 €
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