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Dulce

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Art de Vivre blanco Clairette du Languedoc Adissan 75cl 2021

AOP Clairette du Languedoc Adissan

Art de Vivre blanco Clairette du Languedoc Adissan 75cl 2021

Name: Art de Vivre blanco Clairette du Languedoc Adissan 75cl 2021
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 825231
Price: 13.50 EUR
Availability: InStock

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vino blanco

AOP Languedoc Clairette du Languedoc Adissan

Clairette

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Descripción del vino

Vino ligeramente dulce de acuerdo con la tradicional vinificación de la clairette en Languedoc
Homenaje a la cuna mediterránea, a su naturaleza preservada y a sus artistas
Una botella única en tierra natural como una evocación de las primeras ánforas
Este vino es una invitación a celebrar un viñedo de dos mil años, testigo de una civilización y de un patrimonio vivo de una belleza rara.

Acuerdo de Platos y Vinos propuesto por nuestro chef

Servir a 10°C como aperitivo o con ensaladas y pescado

Vinificación y crianza

La cosecha de esta variedad ancestral se realiza por la mañana entre las 5h y las 8h de la mañana para preservar la frescura. La vendimia se lleva a cabo de principios a finales de septiembre mediante selección parcelaria. Las uvas se depositan directamente en el prensa y se prensan bajo gas neutro para conservar una hermosa frescura aromática. Solo se seleccionan los primeros jugos. La fermentación se detiene por el frío, a temperatura controlada entre 13°C y 15°C para alcanzar los 12 gramos de azúcar.

Nota de cata

Su elegancia hace de este vino una referencia de la denominación. Este vino se viste de un elegante color amarillo paja adornado con reflejos verdes que traducen su juventud, una juventud que se encuentra en la paleta aromática, centrada en las frutas de pulpa blanca (pera y durazno) y la ciruela. En el prolongamiento, el paladar se revela fresco, elegante y armonioso.

Conservación

A guardar a la sombra y a una temperatura constante

Cépages

Clairette

Ficha técnica

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Art de Vivre blanco Clairette du Languedoc Adissan 75cl 2021

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