Aigle Royal Pinot Noir 2018 - Estuche de Madera 6 Botellas

IGP Haute Vallée de l'Aude

354.00 € 
Caja de madera 6 Botellas

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Pinot Noir
  • Procedente de la parcela de Pinot Noir más alta de la finca (503 m) con orientación sur frente a los nevados de los Pirineos
  • La quintaesencia del cultivo de una noble variedad de uva: Pinot Noir en un terruño único en Languedoc (mezcla de clima mediterráneo y de montaña)
  • Tierno, afrutado y delicadamente especiado. L'Aigle Royal ofrece taninos finos y sedosos y desarrolla una gran longitud.
  • Desde la añada 2018, la finca cuenta con las certificaciones AB (vino ecológico) y DEMETER (agricultura biodinámica).
  • Calificado 90 por Robert Parker
  • Calificado 16,5/20 en la guía Bettane & Desseauve
  • Máster en el Drinks Business Global Pinot Noir Masters 2018
    Descarga la ficha técnica - FR / EN
    aigle-royal-pinot-noir-2015-or-mondial-des-pinots
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    Vestir

    Rojo rubí, ligeros reflejos violáceos


    Nariz

    Frutas de grano pequeño muy intensas (frambuesa, grosella), notas tostadas


    Obstruido

    Tierno, afrutado y finamente especiado. Los taninos al final son finos y sedosos con gran longitud y un final persistente en la fruta


    Détails
    Alcool :
    SKU :814239
    Appellation : IGP Haute Vallée de l'Aude
    Cépage : Pinot Noir

    Consejos de custodia y servicio

    Para degustar idealmente a 12-14°C con carnes rojas a la parrilla, aves asadas, pescado a la parrilla o pescado en salsa y quesos maduros


    vinificación

    La uva se vendimia manualmente en cajas y se deposita en depósitos, previo despalillado, por gravedad. Encubado (fermentación y maceración) durante 20 días en depósitos abiertos con bazuqueos dos veces al día al inicio del encubado. Después del prensado y separado de las prensas, los jugos se encuban en barricas nuevas de roble francés para una crianza de 10 a 12 meses. El vino se trasiega de las barricas y se mantiene en cubas durante 1 mes para conseguir una clarificación natural. Se embotella sin filtrar.


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    stock agotado
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