La familia Bertrand
El vino rosado y sus cepas: Descubrimiento de los tesoros del languedoc-Roussillon
Los vinos rosados del Languedoc-Roussillon, antes desconocidos, han emergido como tesoros vitivinícolas, compitiendo con los más grandes. Gracias a una combinación acertada de variedades y métodos de vinificación, el Languedoc ofrece vinos rosados que seducen los paladares de todo el mundo. Entre campos de flores blancas, ramos de rosas y viñedos a pérdida de vista, descubramos el universo de los variedades principales de la región.
El color del vino rosado
Fusión sutil entre blanco y rojo, el rosado obtiene su color único de una maduración más corta que el vino tinto. La maceración pelicular y la fermentación maloláctica le confieren un vestido auténtico, que va desde el rosa muy pálido hasta el rosa pomelo.
Las variedades del vino rosado
El Grenache
La variedad Grenache es una de las variedades más plantadas en el sur de Francia. Contribuye al alcohol, a la dulzura y a la redondez de los vinos. Los vinos rosados elaborados con esta variedad revelan aromas de frutas rojas maduras como la cereza y la fresa. También puede aportar notas de regaliz y de frutas de hueso.
El CINSAULT
Proveniente del Languedoc y del Ródano-Sur, el Cinsault ofrece unos vinos rosados ricos en sabores florales y en bayas de verano. Es una variedad de origen meridional, conocida por su gran adaptabilidad a climas cálidos. Contribuye a la frescura y a la ligereza de los vinos. Sus aromas sutiles se inclinan hacia la frambuesa, dándole una textura sedosa y una acidez moderada.
El MOURVÈDRE
El Mourvèdre es una variedad mediterránea que prefiere climas cálidos. Aporta profundidad y complejidad a los vinos rosados con sabores de frutas negras, ciruela y especias. También puede presentar notas de garriga mediterránea.
LA SYRAH
Originaria del Valle del Ródano, la Syrah aporta elegancia y estructura a los vinos rosados del Languedoc. También conocida como Shiraz en otras regiones, ofrece sabores de frutas negras como la mora y la cereza negra y a veces incluso notas picantes.
Respecto alEnsamblaje de los vinos rosados, en Languedoc están compuestos principalmente por estas variedades. Un ensamblaje común podría incluir Grenache negro para la dulzura, Cinsault para la frescura, Syrah para la estructura y Mourvèdre para la profundidad. Estas combinaciones permiten obtener vinos equilibrados con una paleta aromática diversificada. Elarte del ensamblaje reside en la capacidad del viticultor para equilibrar estas variedades y crear un vino rosado armonioso que represente el terroir del Languedoc
los secretos del rosado
La elaboración del vino rosado
La elaboración del vino rosado se basa en varios métodos, entre ellos el sangrado, el prensado directo y la maceración corta. El sangrado consiste en retirar una parte del jugo de uva durante la fermentación, mientras que el prensado directo permite extraer el jugo inmediatamente después de aplastar las uvas. La maceración corta, implica un contacto limitado entre el mosto y las pieles, dando al vino su color rosado característico.
El languedoc-roussillon: región del rosado
El Sur de Francia, particularmente el Languedoc-Roussillon, es un paraíso para los amantes del rosado. Desde elIGP hasta elAOC pasando por elAOP, la costa mediterránea francesa produce una variedad infinita de denominaciones. La región prioriza una viticultura y una vinificación biológica, aprovechando el clima idílico, los suelos calcáreos y la vegetación típica. Francia se sitúa a la cabeza de la producción mundial de vino rosado con más de 6,4 millones de hectolitros, seguida por Estados Unidos y España.
El vino rosado, símbolo de convivialidad y de compartir, se impone como el compañero ideal de los momentos festivos. Los vinos rosados del Languedoc-Roussillon, ricos en complejidad y en sabores afrutados, compiten ahora con los más renombrados de Provenza. Su aumento en calidad atestigua el saber hacer de los viticultores y el apego a un terroir mediterráneo excepcional. Degustar un vino rosado del Languedoc, es una inmersión en el corazón de los terroirs soleados y las tradiciones vitivinícolas de esta magnífica región.
Explore los viñedos del Languedoc, deguste las notas cautivadoras de Grenache, Cinsault, Mourvèdre y Syrah y déjese llevar por la magia de nuestros vinos que encarnan elArte de vivir mediterráneo.
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Aprender más sobre la elaboración de nuestros vinos :
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Partir a la descubrimiento de los dominios Gérard Bertrand :
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