Coffret tres Parcelles - Aigle Royal Chardonnay, Le Viala et L'Hospitalitas

Aigle Royal Chardonnay 2020

Le Domaine de l'Aigle es una propiedad de 47 hectáreas magníficamente situada en la parte más septentrional del viñedo de la Haute Vallée de l'Aude, entre 250 y 500 metros de altitud. Allí elaboramos vinos de gran fineza procedentes de Chardonnay y Pinot Noir.

Le Viala 2020

Le Viala proviene de una parcela del Château Laville Bertrou, situada en un terroir excepcional dentro de la muy cualitativa appellation la Livinière (oficialmente reconocida en 1998), sinónimo de grandes vinos del Languedoc.

Este terroir fuera de lo común, adquirido por Gérard Bertrand en 1997, permite elaborar vinos potentes y tipificados que coleccionan premios. Beneficiándose de un clima mediterráneo, semiarido, con una variante invernal templada, el Viala está expuesto al sur en las alturas del pueblo de La Livinière a unos 120 m de altitud. El suelo está constituido por una mosaico de margas desnudadas, asociadas a areniscas calcáreas, así como a calcáreos compactos que datan del Eoceno (era terciaria).

Este tipo de terroir limita naturalmente la producción de cada cepa, y permite, gracias a un enraizamiento profundo, resistir a la escasez de precipitaciones y al estrés hídrico. La lenta maduración de las uvas se ve así favorecida gracias a la importante insolación. Las tres variedades ensambladas para este cuvée expresan de manera complementaria y matizada este terroir único que es el Viala.

L'Hospitalitas 2021

Dominando el Mediterráneo a unos cien metros, el viñedo del Château l’Hospitalet se beneficia de condiciones climáticas excepcionales (clima mediterráneo semiárido, con una variante invernal suave). El calor y la insolación, atenuados por el gradiente altitudinal, ofrecen posibilidades de maduración lenta de septiembre a octubre, favorables a la expresión aromática y a la fineza de los taninos. La parcela Hospitalitas, situada en el corazón del viñedo, en la base de un acantilado de 30 metros que la protege del viento del Norte, disfruta de un microclima.

El carácter excepcional de este cuvée proviene del hecho de que la parcela se asienta sobre los dos terroirs que componen nuestro viñedo: los suelos marno-calcáreos del Gargasien, ricos en fósiles, que proporcionan a las cepas un suministro de agua durante todo el verano a pesar de la ausencia de lluvias estivales; los suelos rojos mediterráneos del Barremien formados sobre los calcáreos compactos gris azulado conquistados sobre la garriga, que permiten la elaboración de vinos ricos y concentrados. La mezcla de estas dos variedades confiere a este cuvée una hermosa expresión aromática, una tonicidad y una notable aptitud para el envejecimiento, del fruto y de la redondez.

Aigle Royal Chardonnay 2020 : Ideal companion for crustaceans, fish, white meats, and cheeses that will reveal all their flavors. It can also be enjoyed purely for indulgence before and between meals. Le Viala 2020 : To be tasted at 18°C, with grilled red meats, game, or aged cheeses. L'Hospitalitas 2020 : To be enjoyed at 18°C with red meats or grilled poultry, sauced dishes, or aged cheeses.

Aigle Royal Chardonnay 2020 : Robe amarilla luminosa y brillante. Nariz intensa, que se desarrolla con la aireación. Sus aromas afrutados (piña, durazno de viña, albaricoque, almendra) y florales (flores blancas), combinados con notas tostadas en su juventud, te encantarán por su complejidad y sutileza. Le Viala 2020 : La robe es de un hermoso granate profundo. En nariz, Le Viala es potente, revela notas de frutas maduras y de violeta. Muy buena entrada, taninos suaves, notas amaderadas, buen equilibrio, longitud infinita. En boca, esta cuvée es de una gran golosidad. Le Viala tiene un gran potencial de guarda. L'Hospitalitas 2020 : Dotado de una robe intensa color púrpura, con reflejos rojos, su nariz explosiva revela aromas de violeta, de frutas maduras, con algunas notas tostadas. Con una entrada suave y embriagadora, la boca muy amplia se desarrolla sobre taninos fundidos, con una gran potencia y una hermosa longitud. La dulzura y la estructura fenólica confieren una estructura notable a esta cuvée, apta para la guarda.

A guardar a la sombra y a una temperatura constante