La familia Bertrand
BiodinámicaBettane+Desseauve 94/100
IGP Haute Vallée de l'Aude
Aigle Royal Pinot Noir Magnum 150cl con caja de madera
IGP Haute Vallée de l'Aude
Pinot Noir
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Descripción del vino
- Proveniente de la parcela de Pinot Noir más alta de la bodega (503 m) expuesta al sur, frente a las montañas nevadas de los Pirineos
- La quintessencia de la cultura de una variedad noble: el Pinot Noir en un terroir único en el Languedoc (mezcla de clima montañés y mediterráneo)
- Suave, afrutada y finamente especiada. L’Aigle Royal ofrece taninos finos y sedosos y desarrolla una gran longitud.
- Desde la cosecha de 2018, la bodega está certificada AB ( vino bio ) y DEMETER ( Agricultura biodinámica).
Acuerdo de Platos y Vinos propuesto por nuestro chef
A déguster idéalmente a 12-14°C con carnes rojas a la parrilla, aves asadas, pescados a la parrilla o en salsa, quesos curados.
Vinificación y crianza
Las uvas se cosechan manualmente en cajas y se colocan en la cuba, después de despalillarlas, por gravedad. Fermentación (fermentación y maceración) durante 20 días en cubas abiertas con remontado dos veces al día al principio de la fermentación. Después del prensado y separación de las prensas, los mostos se introducen en barricas nuevas de roble francés para un envejecimiento de 10 a 12 meses. El vino se trasiega de las barricas y se conserva en cuba durante 1 mes para obtener una clarificación natural. Se embotella sin filtración.
Nota de cata
Robe roja rubí con ligeros reflejos violáceos.
Nariz dominada por aromas de pequeños frutos a
granos (frambuesa, grosella) muy intensos
a los que se mezclan algunas notas tostadas.
Boca tierna, afrutada y finamente especiada. Los
taninos al final de boca son finos y sedosos con
una muy gran longitud y un final
persistente sobre la fruta.
Conservación
A guardar a la sombra y a una temperatura constante
Ficha técnica
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BiodinámicaBettane+Desseauve 94/100
Aigle Royal Pinot Noir Magnum 150cl con caja de madera
Precio de oferta152.00 €
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Evaluaciones & Calificación
En Magnum 94/100
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