Prima Nature chardonnay 2021

IGP País de Octubre

9.50 € 
75cl

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Chardonnay
Prima Nature es una gama de vinos ecológicos sin sulfitos añadidos que ofrecen aromas especialmente puros, generosos y gourmet. Cada cuvée, cuya composición se reduce a lo esencial, expresa el carácter y el sabor de la fruta y el terroir. Este vino nace del saber hacer de Gérard Bertrand y sus enólogos, que tienen una experiencia única en la vinificación sin sulfitos. Los vinos se cultivan de acuerdo con los estándares orgánicos, lo que requiere uvas de alta calidad. Prima Nature es también una gama vegana para consumidores preocupados por el respeto a los animales. Intenso y afrutado, Prima Nature te brindará una experiencia única de la variedad de uva respetando el medio ambiente.
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Prima Nature chardonnay 2020 vin bio sans sulfites
Prima Nature chardonnay 2020 vin bio sans sulfites
Vestir

Reflejos luminosos y dorados


Nariz

Notas de flores blancas, cítricos


Obstruido

Fresco, elegante, muy bien equilibrado


Détails
Alcool :
SKU :819913
Appellation : IGP País de Octubre
Cépage : Chardonnay

Consejos de custodia y servicio

Para consumir a 12°C como aperitivo, con pasta al pesto y risotto con verduras

vinificación

El trabajo comienza en el viñedo con una selección precisa y minuciosa de las parcelas más adecuadas para producir este tipo de vino (el 90% del resultado final proviene de este trabajo de precisión): el estado sanitario debe ser perfecto, el follaje debe para ser sana, fresca y densa, la uva debe tener un nivel óptimo de madurez. De hecho, la ventana de cosecha es muy baja ya que el equilibrio ácido/azúcar es esencial para esta categoría de vino. La vinificación es muy compleja porque no utilizamos azufre ni insumos enológicos. Las uvas son prensadas inmediatamente y desfangadas en frío para favorecer una estabilización natural de los compuestos oxidables de los mostos por precipitación. Luego la fermentación alcohólica es rápida y tiene lugar en un ambiente neutralizado. Las temperaturas de fermentación están reguladas a 18°C. El vino se clarifica mediante un trasiego antes de una fermentación maloláctica, luego se vuelve a trasegar y se mantiene en frío. El embotellado se realiza lo suficientemente temprano en el año para preservar la expresión aromática. La crianza se realiza en botella.