Coffret Grand vinos blancos

Cigalus blanc 2023 :

El dominio Cigalus se beneficia de un clima mediterráneo (« de tipo semiárido a variante primaveral templada») cálido y soleado, lo que permite una maduración avanzada de todas las variedades de uva. El dominio se cultiva en Biodinámica.

Notas de Cata:  

Color amarillo dorado, brillante y claro. Nariz intensa y compleja de cítricos maduros (pomelo), de durazno blanco, de miel, de fruta seca con una nota tostada. Boca plena y sedosa, madura, amplia con notas de vainilla, de tostado, de mantequilla y de frutas exóticas. Gran longitud en boca. 

Domaine de l'aigle Chardonnay 2022 : 

El Domaine de l'Aigle está situado cerca del pueblo de Roquetaillade, cerca de Limoux, al pie de los Pirineos. El dominio cubre alrededor de 47 hectáreas, con viñedos plantados entre 250 y 500 metros de altitud, lo que lo convierte en uno de los viñedos más altos de la Alta Valle del Aude, e incluso de Languedoc. Las vides de chardonnay prosperan en condiciones climáticas similares a las de Borgoña, de donde proviene la uva; un clima oceánico con influencias continentales, precipitaciones frecuentes y un amplio rango de temperaturas. El dominio de l'Aigle produce vinos del Languedoc-Roussillon de una frescura sorprendente y de una mineralidad excepcional. El dominio comenzó su conversión a métodos biodinámicos en 2014

Notas de Cata: 

Un color verde dorado con reflejos gris plateados. Nariz expresiva con notas frutales de durazno blanco, abriéndose a notas de pasta de almendra y de repostería. La boca es fresca, mineral, ligera y suave con un final mentolado.

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Château l'Hospitalet grands vin blanc 2022 : 

En la costa, el Château de l’Hospitalet se eleva sobre el Mediterráneo a unos cien metros. Beneficiándose de un clima mediterráneo semiárido, con una variante invernal suave, el viñedo cuenta con condiciones climáticas excepcionales: tanto por la duración de la insolación, las cantidades de calor acumuladas durante el día por las calizas y devueltas por la noche a las uvas, como por el efecto del mar Mediterráneo que tempera las variaciones térmicas y la altitud que atenúa el calor estival. Dos tipos de suelo contribuyen a la complejidad aromática, la finura y la elegancia de este vino: los suelos marnocálcáreos del Gargasien, al pie del acantilado, ricos en fósiles, proporcionan a las cepas un suministro de agua durante todo el verano a pesar de la ausencia de lluvias estivales; y los suelos rojos mediterráneos del Barrémien formados sobre las calizas compactas gris azules conquistadas sobre la garriga, permiten la elaboración de vinos ricos y concentrados. Las uvas provienen de la agricultura razonada, respetando el enfoque biodinámico Demeter

Notas de Cata:

Color oro, de un amarillo pálido. La nariz es potente y fresca con aromas de cítricos, de frutas de pulpa blanca como la pera y el membrillo, aromas de garriga y de anís, con notas de avellanas tostadas. La boca es de gran finura y de una bella mineralidad, con notas yodadas y toques de pimienta blanca y de sílex. Mucha frescura en el final con notas de miel de acacia.

 

Cigalus : A déguster à 10-12°C avec des Noix de Saint-Jacques poêlées, des poissons en sauce ou à l’apéritif. Domaine de l'aigle Chardonnay : À servir de préférence entre 12 et 13 °C, avec de la volaille rôtie, du poisson ou des fruits de mer en sauce, des champignons en sauce, du fromage ou des tartes au fromage de chèvre. Château l'Hospitalet grands vin blanc : A déguster à 11°C avec des Noix de Saint-Jacques poêlées, des poissons en sauce ou à l’apéritif.

Cigalus : Robe jaune dorée, brillante et limpide. Nez intense et complexe d’agrumes mûrs (pamplemousse) de pêche blanche, de miel, de fruit sec avec une note toastée. Bouche pleine et soyeuse, mûre, ample avec des notes de vanille, de grillé, de beurre et de fruits exotiques. Belle longueur en bouche. Domaine de l'aigle Chardonnay : Une robe verde dorada con reflejos gris plateados. Nez expressif avec des notes fruitées de pêche blanche, s'ouvrant sur des notes de pâte d'amande et de pâtisserie. La bouche est fraîche, minérale, légère et souple avec une finale mentholée. Château l'Hospitalet grands vin blanc : Robe or, d’un jaune pâle. Le nez est puissant et frais aux arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche tels que la poire et le coin, senteurs de garrigue et d’anis, avec des notes de noisettes grillées. La bouche est d’une grande finesse et d’une belle minéralité, aux notes iodées avec des touches de poivre blanc et de silex. Beaucoup de fraîcheur en finale avec des notes de miel d’acacia.

A guardar a la sombra y a una temperatura constante