La familia Bertrand
Decantador 92/100
AOP Minervois La Livinière
Château Laville Bertrou 2021 Magnum (1,5L)
AOP La Livinière
Syrah
Magnum (150cl)
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Descripción del vino
Las vides se benefician de un clima mediterráneo semiárido con una variante invernal templada y las vides están expuestas al sur en las alturas del pueblo de La Livinière, entre 120 y 230 metros de altitud.
Acuerdo de Platos y Vinos propuesto por nuestro chef
A déguster a 16°C, sobre carnes rojas asadas, caza o quesos curados.
Vinificación y crianza
El viñedo recibe cuidados atentos para obtener uvas de calidad irreprochable, maduras, sanas y concentradas. La densidad de plantación es alta (de 5000 a 6500 cepas por ha) para las plantaciones más recientes. Las vides se conducen en espalderas altas para garantizar superficies foliares elevadas y los rendimientos son controlados (inferiores a 45 hl/ha). Las uvas se cosechan manualmente en su perfecta madurez y se transportan a la bodega con la ayuda de comportes. Las diferentes variedades se vinifican por separado, de manera que se respeten sus características propias y las capacidades de los terroirs. El Carignan y la Syrah se encuban en racimos enteros y se vinifican en maceración carbónica durante 15 días. El final de la fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura. El Grenache se despalilla y su duración de maceración alcanza 3 semanas. Los vinos se trasegan al final de la fermentación alcohólica y maloláctica, se ensamblan y luego se colocan en barricas bordelesas de 225 litros, para una duración de crianza de 10 a 12 meses.
Nota de cata
La robe es de un hermoso color granate, intenso y brillante. Del nariz emerge un bouquet aromático complejo, donde la mora, el arándano y la cereza se mezclan con agradables notas de regaliz y de sotobosque. El ataque en boca es amplio, fluido y suave. Presentes, pero redondeados y fundidos, los taninos sostienen delicados aromas de pequeños frutos rojos y negros. Frutal y equilibrada, su final persiste en boca sobre sutiles notas amaderadas.
Conservación
A guardar a la sombra y a una temperatura constante
Cépages
Carignan, Grenache noir, Syrah, Mourvèdre
Ficha técnica
Château Laville Bertrou 2021 Magnum (1,5L)
Precio de oferta59.00 €
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