{"title":"Domaine de l'Estagnère","description":"","products":[{"product_id":"castellum-igp-cite-de-carcassonne-2019-75cl-vin-rouge","title":"Castellum IGP Cité de Carcassonne 2019 – 75cl vino tinto","description":"\u003cp\u003eCastellum designa en la Edad Media el castillo central Castrum, pueblo fortificado situado en las alturas en Languedoc. El nombre de esta cuvée evoca las fortificaciones de la Ciudad de Carcassonne, declarada Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eComentarios de Guillaume Barraud, Director Adjunto de los Dominios:\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Castellum procede de las mejores parcelas del dominio y están situadas en una ladera arcillo-arenosa frente a la magnífica ciudad de Carcassonne. Las viñas se encuentran en una encrucijada climatológica entre el Mediterráneo y la influencia oceánica. Es por esta razón que las cepas como el Cabernet Franc, el Merlot pero también el Malbec se encuentran especialmente a gusto. Estas cepas, con un seguimiento diario de la uva durante las vendimias que se extienden hasta finales de octubre, alcanzan la plena madurez fenólica conservando al mismo tiempo niveles de frescura sorprendentes. Obtenemos así un vino con taninos sedosos que se casan perfectamente con los de la crianza de 12 meses en barricas de roble, una muy bella potencia manteniendo a la vez una prolongación sobre la frescura y la elegancia. Estos vinos necesitan también tiempo de crianza en botella para expresar el pleno potencial de este vino, lo cual es posible con esta añada 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eComentarios de nuestro Chef Sommelier:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastellum 2016 es un vino tinto que ofrece una aromática compleja que va del chocolate a los frutos negros pequeños pasando por notas mentoladas y de cuero. En boca, los taninos son suaves y equilibrados por una bella mineralidad. El final es largo y sobre la golosidad de los frutos. 2016 es una añada solar que permitió la recolección de frutos plenamente maduros y sanos.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31851400691766,"sku":"822628","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/products\/castellum-rouge.jpg?v=1590151345"},{"product_id":"castellum-sauvignon-blanc-igp-cite-de-carcassonne-2023-75cl-vin-blanc","title":"Castellum Sauvignon Blanc IGP Cité de Carcassonne 2023 – 75 cl vino blanco","description":"\u003cp\u003eCastellum designa en la Edad Media el castillo central Castrum, pueblo fortificado situado en las alturas del Languedoc. El nombre de esta cuvée evoca las fortificaciones de la Ciudad de Carcasona, declarada Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eLos comentarios de Guillaume Barraud, Director Adjunto de los Dominios:\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenemos la suerte de contar en una meseta arcillo-calcárea del dominio de l'Estagnère con una parcela de Sauvignon maduro (15 años) plantada a densidad perfecta (5000 cepas\/ha) y con espaldera de calidad que permite una bella superficie foliar, motor de la fotosíntesis y de la maduración de la uva. La influencia oceánica permite disponer de un clima más fresco y una preservación de los aromas del sauvignon, sensibles a las altas temperaturas. Vimos con Gérard Bertrand la oportunidad y el potencial para crear esta cuvée de excepción. Las elecciones técnicas, en particular evitando el deshojado para mantener la uva protegida del sol, así como la elección de las aplicaciones biodinámicas, permiten a este gran sauvignon una expresión plena a la vez de la variedad, del terruño, de una mineralidad y frescura excepcionales. Primera cosecha para esta cuvée 100% Sauvignon Blanc, de la que una parte (2\/3) se cría durante 8 meses en barrica de roble, va a rivalizar con sus homólogos internacionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLos comentarios de Pierre-Alexis Menguel, Jefe Sommelier:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn gran Sauvignon blanc que se expresa mediante una aromática intensa sobre notas de frutas exóticas y pedernal y por una fina acidez digna de los mejores sauvignons. 2022 es una cosecha ya reconocida como una de las mejores de los últimos 50 años, con una meteorología ideal y un equilibrio perfecto.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46654816452954,"sku":"824733","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/files\/castellumsauvignonblancphoto.png?v=1683117942"},{"product_id":"castellum-sauvignon-blanc-igp-cite-de-carcassonne-2023-75cl-caisse-bois-6-bouteilles-vin-blanc","title":"Castellum Sauvignon Blanc IGP Cité de Carcassonne 2023 – 75 cl Caja de madera 6 botellas vino blanco","description":"\u003cp\u003eCastellum designa en la Edad Media el castillo central Castrum, pueblo fortificado situado en las alturas del Languedoc. El nombre de esta cuvée evoca las fortificaciones de la Ciudad de Carcassonne, declarada Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eLos comentarios de Guillaume Barraud, Director Adjunto de los Dominios:\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenemos la suerte de contar en una meseta arcillocalcárea del dominio de l'Estagnère con una parcela de Sauvignon maduro (15 años) plantada a densidad perfecta (5000 cepas\/ha) y con espaldera de calidad que permite una hermosa superficie foliar, motor de la fotosíntesis y de la maduración de la uva. La influencia oceánica permite tener un clima más fresco y una preservación de los aromas del sauvignon sensibles a las altas temperaturas. Vimos con Gérard Bertrand la oportunidad y el potencial para crear esta cuvée de excepción. Las decisiones técnicas, en particular evitando el deshojado para mantener la uva protegida del sol, así como la elección de las aplicaciones biodinámicas, permiten a este gran sauvignon una expresión plena a la vez de la variedad, el terruño, una mineralidad y frescura excepcionales. Primera cosecha de esta cuvée 100% Sauvignon Blanc, de la cual una parte (2\/3) se cría durante 8 meses en barrica de roble, que rivaliza con sus homólogos internacionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLos comentarios de Pierre-Alexis Menguel, Jefe Sommelier:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn gran Sauvignon blanc que se expresa mediante una aromática intensa sobre notas de frutas exóticas y sílex, y por una fina acidez digna de los más grandes sauvignons. 2022 es una cosecha ya reconocida como una de las más grandes de los últimos 50 años, con una meteorología ideal y un equilibrio perfecto.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50259617874266,"sku":"824733x6","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/files\/caisse-bois-6-bouteilles-castellum-Sauvignon-blanc.png?v=1782213956"},{"product_id":"castellum-igp-cite-de-carcassonne-2019-caisse-bois-6-bouteilles-75cl-vin-rouge","title":"Castellum IGP Cité de Carcassonne 2019 – Caja de madera de 6 botellas de 75 cl vino tinto","description":"\u003cp\u003eCastellum designa en la Edad Media el castillo central Castrum, pueblo fortificado situado en las alturas del Languedoc. El nombre de esta cuvée evoca las fortificaciones de la Ciudad de Carcasona, declarada Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eComentarios de Guillaume Barraud, Director Adjunto de los Dominios:\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Castellum procede de las mejores parcelas del dominio y están situadas en una ladera arcillo-arenisca frente a la magnífica ciudad de Carcasona. Las viñas se encuentran en un cruce climatológico entre el Mediterráneo y la influencia oceánica. Es por esta razón que las variedades como el Cabernet Franc, el Merlot pero también el Malbec se desarrollan allí de manera especialmente favorable. Estas variedades, mediante un seguimiento diario de la uva durante la vendimia que se extiende hasta finales de octubre, alcanzan la plena madurez fenólica conservando al mismo tiempo niveles de frescura sorprendentes. Obtenemos así un vino con taninos sedosos que se combinan perfectamente con los de la crianza de 12 meses en barricas de roble, una potencia muy bella con una prolongación sobre la frescura y la elegancia. Estos vinos necesitan también tiempo de crianza en botella para expresar el pleno potencial de este vino, lo cual es posible con esta añada 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eComentarios de Pierre-Alexis Menguel, Chef Sommelier:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastellum 2016 es un vino tinto que ofrece una aromática compleja que va desde el chocolate hasta los pequeños frutos negros, pasando por notas mentoladas y de cuero. En boca, los taninos son suaves y equilibrados por una bella mineralidad. El final es largo y sobre la golosidad de los frutos. 2016 es una añada solar que permitió la recolección de frutos plenamente maduros y sanos.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50259623313754,"sku":"822628x6","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/files\/caisse-bois-6-bouteilles-castellum-rouge.png?v=1736179738"},{"product_id":"castellum-sauvignon-blanc-igp-cite-de-carcassonne-2022-75cl-vin-blanc","title":"Castellum Sauvignon Blanc IGP Cité de Carcassonne 2022 – 75 cl vino blanco","description":"\u003cp\u003eCastellum designa en la Edad Media el castillo central Castrum, pueblo fortificado situado en las alturas del Languedoc. El nombre de esta cuvée evoca las fortificaciones de la Ciudad de Carcassonne, declarada Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eLos comentarios de Guillaume Barraud, Director Adjunto de los Dominios:\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenemos la suerte de contar en una meseta arcillo-calcárea del dominio de l'Estagnère con una parcela de Sauvignon maduro (15 años) plantada a una densidad óptima (5000 plantas\/ha) y con un espalderado de calidad que permite una bella superficie foliar, motor de la fotosíntesis y de la maduración de la uva. La influencia oceánica permite disfrutar de un clima más fresco y una preservación de los aromas del sauvignon, sensibles a las altas temperaturas. Con Gérard Bertrand vimos la oportunidad y el potencial para crear esta cuvée de excepción. Las decisiones técnicas, en particular evitar el deshojado para mantener la uva protegida del sol, así como la elección de las prácticas biodinámicas, permiten a este gran sauvignon una expresión plena a la vez del cepaje, del terruño, de una mineralidad y frescura excepcionales. El primer añada de esta cuvée 100% Sauvignon Blanc, de la que una parte (2\/3) se cría durante 8 meses en barrica de roble, va a rivalizar con sus homólogos internacionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLos comentarios de Pierre-Alexis Menguel, Jefe Sommelier:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn gran Sauvignon Blanc que se expresa mediante una aromática intensa en notas de frutas exóticas y sílex, y por una fina acidez digna de los más grandes sauvignons. 2022 es una añada ya reconocida como una de las más grandes de los últimos 50 años, con un clima ideal y un equilibrio perfecto.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50805046739290,"sku":"822215","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/files\/castellumsauvignonblancphoto.png?v=1683117942"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/collections\/header_domaine_estagnere.jpg?v=1589820617","url":"https:\/\/www.gerard-bertrand.com\/es\/collections\/dominio-de-lestagnere.oembed","provider":"Gérard Bertrand ","version":"1.0","type":"link"}