Aigle Real Pinot Noir 2018

IGP Haute Vallée de l'Aude

59.00 €

75cl

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Pinot Noir

Vino tinto

Procedente de la parcela de Pinot Noir más alta de la finca (503 m) con orientación sur frente a los nevados de los Pirineos
La quintaesencia del cultivo de una noble variedad de uva: Pinot Noir en un terruño único en Languedoc (mezcla de clima mediterráneo y de montaña)
Tierno, afrutado y delicadamente especiado. L'Aigle Royal ofrece taninos finos y sedosos y desarrolla una gran longitud.
Desde la añada 2018, la finca cuenta con las certificaciones AB (vino ecológico) y DEMETER (agricultura biodinámica).
Calificado 90 por Robert Parker
Calificado 16,5/20 en la guía Bettane & Desseauve
Máster en el Drinks Business Global Pinot Noir Masters 2018

Descarga la ficha técnica - FR / EN

aigle-royal-pinot-noir-2015-or-mondial-des-pinots

Vestir

Rojo rubí, ligeros reflejos violáceos

Nariz

Frutas de grano pequeño muy intensas (frambuesa, grosella), notas tostadas

Obstruido

Tierno, afrutado y finamente especiado. Los taninos al final son finos y sedosos con gran longitud y un final persistente en la fruta

Détails

Alcool :
SKU :818649
Appellation : IGP Haute Vallée de l'Aude
Cépage : Pinot Noir

Consejos de custodia y servicio

Para degustar idealmente a 12-14°C con carnes rojas a la parrilla, aves asadas, pescado a la parrilla o pescado en salsa y quesos maduros

vinificación

La uva se vendimia manualmente en cajas y se deposita en depósitos, previo despalillado, por gravedad. Encubado (fermentación y maceración) durante 20 días en depósitos abiertos con bazuqueos dos veces al día al inicio del encubado. Después del prensado y separado de las prensas, los jugos se encuban en barricas nuevas de roble francés para una crianza de 10 a 12 meses. El vino se trasiega de las barricas y se mantiene en cubas durante 1 mes para conseguir una clarificación natural. Se embotella sin filtrar.

Aigle Real Pinot Noir 2018

IGP Haute Vallée de l'Aude

Consejos de custodia y servicio

vinificación

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