La familia Bertrand
Wine Enthusiast 90/100
AOP Crémant de Limoux
Ballerine Brut Etoilé Rosé
AOP Crémant de Limoux
Chardonnay
Botella 75cl
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Descripción del vino
- Un brut rosé resultado de la mezcla de los mejores Chardonnay y Pinot Noir de los terroirs de altitud, revelando frescura y tensión
- Una crianza de 36 meses sobre lías digna de los más grandes bruts, permitiendo un final vibrante y cremoso
- Aromas de una gran complejidad: notas sutiles de frutas rojas, flores blancas, acompañadas de sabores a brioche y finamente mantecosos.
- La cuvée Ballerine rinde homenaje a la exigencia y la perfección buscadas por las bailarinas estrellas.
- 90 puntos en Wine Spectator y Wine Enthusiast
- 16.5 por Jancis Robinson
Acuerdo de Platos y Vinos propuesto por nuestro chef
A déguster entre 15 et 16°C con carnes asadas o a la parrilla, tajín de pollo o quesos curados.
Vinificación y crianza
Ballerine proviene de la región de Limoux, un terroir excepcional en la elaboración de vinos espumosos que nacieron por primera vez en la Abadía de Saint Hilaire en 1531. Este terroir está situado en altitud, cerca de la cadena de los Pirineos y confiere a este brut rosado su carácter etéreo. La vinificación y el ensamblaje de Ballerine, elaborada principalmente a partir de Chardonnay y Pinot Noir, destacan la frescura, la tensión de este vino y connotan la ligereza de la ballerina.
Nota de cata
El color de la delicada túnica pálida rinde homenaje a la de los atardeceres que se pueden admirar desde los techos de la Ópera Garnier de París. Radiante, está dotada de reflejos dorados. Las burbujas delicadas confieren a este crémant una mousse persistente. En nariz, potente y recto, revela aromas sutiles y golosos, se perciben notas de frutas rojas y flores blancas. El ataque en boca es preciso y elegante, los aromas son de una gran complejidad. Notas de brioche se mezclan con las notas frutales de fresa y frambuesa. La final persiste en notas suaves y cremosas.
Conservación
A guardar a la sombra y a una temperatura constante
Ficha técnica
Ballerine Brut Etoilé Rosé
Precio de oferta39.00 €
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Reconocimiento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Evaluaciones & Calificación
Wine Enthusiast 90/100
90/100
Notado 90/100 por la revista Wine Enthusiast, este vino seduce por su elegancia, su complejidad aromática y su equilibrio notable.
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