Aigle Royal Chardonnay 2018 Magnum

AOP Limoux

159.00 € 
Magnum (1.5L)

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Chardonnay
  • Una botella excepcional entregada en su estuche de madera
  • 93 puntos en el Robert Parker Wine Advocate
  • Calificado 16/20 en la Guía Bettane & Desseauve 2019
  • De la parcela de Chardonnay (500 m) con orientación sur frente a las montañas
  • La finca está certificada desde la añada 2018 AB (vino ecológico) y DEMETER (agricultura biodinámica).
  • La quintaesencia del cultivo de una noble variedad de uva: Chardonnay en un terroir único en Languedoc (mezcla de clima de montaña y mediterráneo)
  • Sus aromas afrutados (piña, melocotón, albaricoque, almendra) y florales (flores blancas), unidos a notas tostadas complejas y sutiles.
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    Vestir

    Amarillo brillante y brillante


    Nariz

    En nariz, el tostado todavía presente lleva una fruta superior de lima, hierba de limón y anís.


    Obstruido

    En boca revela tesoros de piña confitada, jengibre y almendras tostadas, con un complejo final de pimienta blanca, laurel, frangipane y una agradable nota de cabeza salina.


    Détails
    Alcool :
    SKU :816368
    Appellation : AOP Limoux
    Cépage : Chardonnay

    Consejos de custodia y servicio

    Ideal con mariscos, pescados, carnes blancas y quesos que revelarán todos sus sabores... También se puede disfrutar como puro placer antes y entre comidas

    vinificación

    Las vides se cuidan con esmero, con frecuentes intervenciones manuales (poda, desbote, deshoje, aclareo, vendimia mediante selección manual), según prácticas respetuosas con el medio ambiente. El viñedo se establece en espaldera, para generar una superficie foliar óptima para la maduración de la uva. Las vides se plantan a una densidad relativamente alta de 5000 a 6000 vides/ha, lo que permite un control óptimo del vigor. El cuidado del viñedo tiene como objetivo obtener una cosecha sana y con un rendimiento moderado, que permita extraer la quintaesencia del potencial cualitativo de la uva. La fecha de vendimia sólo se activa cuando la uva ha alcanzado su punto óptimo de maduración. La uva se vendimia a mano y se prensa neumáticamente a baja presión durante toda la vendimia desde su recepción en bodega. Después de un ligero desfangado estático en frío, los mostos inician su fermentación alcohólica en tinas para luego ser cantados rápidamente a media fermentación en barricas nuevas. Las fermentaciones malolácticas se realizan según las características de la añada. La crianza en barrica dura de 7 a 8 meses (hasta el equinoccio de primavera) con agitación regular. Tras una ligera clarificación, el vino se embotella sin filtrar. El vino tiene una crianza en botella de varios meses antes de ser comercializado.


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