Cote des Roses Pinot noir 2021 75cl

IGP Pays d'Oc

6.90 € 
750ml

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Pinot noir

Cette cuvée Cote des Roses célèbre l’Art de Vivre Méditerranéen. Le sol, très varié, est constitué essentiellement de calcaire dur des garrigues, de sols schisteux mais aussi de graves apportées par les fleuves et les rivières du Languedoc. Le climat, chaud et venté (« climat méditerranéen semi aride à variante hivernale douce ») favorise la maturation des raisins et leur bon état sanitaire, tout en conservant de la fraîcheur grâce à l’altitude et à l’effet de la mer, qui atténue les températures élevées estivales. Sa bouteille est inédite au fond en forme de rose, créée par une jeune designer de l’Ecole Boulle . C’est un vin qui s’offre comme un bouquet de Rose!

 

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cote des roses pinot noir vin rouge
cote des roses pinot noir vin rouge
Vestir

Rubis avec des reflets cuivrés


Nariz

notes de fruits frais : cerise griotte, de framboise sauvage et d’épices


Obstruido

Le Pinot Noir est délicat et exigeant, il est capable de produire des vins rouges d’une très grande finesse. Il donne des vins plutôt ronds et fruités, à boire sur la jeunesse. En bouche il offre une texture veloutée avec une belle amplitude, des tanins soyeux et une finale élégante et équilibrée


Détails
Alcool :
SKU :821147
Appellation : IGP Pays d'Oc
Cépage : Pinot noir

Consejos de custodia y servicio

A déguster entre 15 et 16°C avec des viandes rôties ou grillées, tajine de poulet ou fromages affinés

vinificación

Les raisins sont récoltés fin septembre à maturité parfaite. Le rendement est contrôlé pour obtenir une belle concentration et des tanins élégants. Les baies sont séparées des rafles par égrappage avant d’être mises en cuve pour une macération de 10 à 15 jours. L’extraction douce des polyphénols est effectuée par pigeage et remontages suivant une dégustation quotidienne. L’élevage se fait partiellement en barriques de 225 litres pendant quelques mois pour amener une complexité aromatique tout en respectant fruit et élégance de ce cépage.