Maridaje de vino y comida: Domaine de l'Aigle Pinot Noir & Rabbit

Accord Vin & Mets : Domaine de l’Aigle Pinot Noir & Lapin

El Domaine de l'Aigle, situado cerca del pueblo de Roquetaillade, cerca de Limoux a los pies de los Pirineos, es una propiedad de 31 hectáreas entre 250 y 500 metros sobre el nivel del mar, lo que representa el uno de los viñedos más altos de Haute Vallée de l'Aude y de todo Languedoc.

Las vides plantadas con Pinot Noir encuentran condiciones climáticas cercanas a su Borgoña original con un clima oceánico y semicontinental con lluvias regulares.

El Domaine de l'Aigle Pinot Noir revela aromas de frutas de grano pequeño (frambuesa, grosella). Tierno, afrutado y finamente especiado, revela taninos finos y sedosos y una estructura excepcional en boca. El final es largo y afrutado.

Este es un vino ideal para acompañar tus carnes a la brasa, especialmente el conejo.

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