Prima Nature Merlot 2021

IGP Pays d'Oc

11.90 € 
750ml

This product is not for sale in our store

If you are looking for a reseller, please leave your email below so that we can contact you

Delivery delay

Livraison à domicile en France (Chronopost/UPS) Estimated : 26 Mars 2023
Livraison à domicile en Europe (Chronopost/DHL)
Estimated : 29 Mars 2023
Need help ?

Contactez-nous au +33 (0)4 68 45 57 26,
par email  
ou via le formulaire de contact.

Merlot
Download the technical sheet - Télécharger en français / Download in English
Prima Nature Merlot vin rouge bio, Vegan et sans sulfites Gérard Bertrand
Prima Nature Merlot vin rouge bio, Vegan et sans sulfites Gérard Bertrand
Dress

Rouge soutenu, reflets grenats


Nose

Fruits rouges, subtilement épicés


Blocked

Ronde et fruitée


Détails
Alcool :
SKU :819956
Appellation : IGP Pays d'Oc
Cépage : Merlot

Custody and Service Tips

A servir à 16°C avec un risotto ou wok de légumes

Winemaking

Le travail commence au vignoble par une sélection précise et minutieuse des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin (90% du résultat final découle de ce travail de précision) : l’état sanitaire doit être parfait, le feuillage doit être sain, frais et dense, les raisins doivent avoir un niveau de maturité optimal. En effet, la fenêtre de ramassage est très faible tant l’équilibre acides/sucres et maturité des tanins est primordial sur cette catégorie de vin. La vinification en rouge est très traditionnelle, exception faite que nous n’utilisons ni SO2 ni tout autre intrant œnologique. Les raisins sont égrappés puis la phase de macération dure environ 10 jours pendant lesquels nous ne travaillons l’extraction que par des remontages quotidiens permettant de favoriser l’expression du fruit. Le pressurage intervient en prenant soin de séparer les presses, puis les vins sont soutirés dans le but d’éliminer les lies les plus grossières avant la fermentation malolactique. A la suite de cette dernière les vins sont à nouveau soutirés puis mis au froid pour garantir leur bonne stabilité en cuve.