Héritage "An 806" rouge Corbières 2019

AOP Corbières

11.90 €

750ml

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Grenache Syrah Mourvèdre

Vin rouge

C’est en 806 que l’on trouve les premières traces du Château de Peyrepertuse, héritage des cathares qui édifièrent les citadelles du vertige, dominant toujours le vignoble. Les Corbières offrent une extraordinaire diversité géologique de schistes, de calcaire et galets roulés.

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Dress

Rubis profond et dense.

Nose

Révèle des arômes puissants de moka et de café.

Blocked

Equilibrée et harmonieuse, offre une très belle rondeur à l'attaque, des arômes de fruits mûrs et de l'ampleur.

Ce vin a de la matière, du grain, une finale douce et presque interminable.

Détails

Alcool :
SKU :819887
Appellation : AOP Corbières
Cépage : Grenache|Syrah|Mourvèdre

Custody and Service Tips

Idéal à18°Cavecdes viandes rouges grillées, tajines,platsmijotésetfromagesaffinés.

Winemaking

L’ensemble des raisins est ramassé à la main. La macération carbonique dure de 10 à 18 jours pour la Syrah et une macération traditionnelle est réalisée (avec égrappage total) pour le Grenache et le Mourvèdre.

Après fermentation malolactique, les différents cépages sont assemblés et le vin est élevé en barrique bordelaise de 225 litres pendant environ 8 mois.

Après un léger collage et la mise en bouteille, ce vin a été conservé plusieurs mois avant la commercialisation.

Héritage "An 806" rouge Corbières 2019

AOP Corbières

Custody and Service Tips

Winemaking

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