Héritage "An 1886" rouge Les Aspres 2019 X6

AOP Côtes du Roussillon Les Aspres

74.40 € 83.40 €
6x750ml

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Grenache Mourvèdre Syrah
Vin rouge
En 1886, alors même que l’architecture du Baron Haussmann embellit les villes, une légende renait, celle de Mirmanda, la cité celte peuplée de fées enchanteresses dans un poème nommé ‘Canigou’ évoquant le mont dominant le vignoble de l'appellation Côtes du Roussillon Villages Les Aspres.
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    Héritage "An 1886" rouge Les Aspres 2019 X6
    Héritage "An 1886" rouge Les Aspres 2019 X6
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    Héritage "An 1886" rouge Les Aspres 2019 X6
    Héritage "An 1886" rouge Les Aspres 2019 X6
    Héritage "An 1886" rouge Les Aspres 2019 X6
    Dress

    Grenat intense aux reflets violines.




    Nose

    Ce vin s'ouvre sur un beau fruité de cerise avec des notes de réglisse et de boisé fin.

    Blocked

    Le poivre gris et la noix de muscade accompagnent une trame tannique ferme mais sans dureté qui apporte beaucoup d'ampleur. Un palais généreux et ample à la finale persistante.

    Détails
    Alcool : 15.0
    SKU :820752x6
    Appellation : AOP Côtes du Roussillon Les Aspres
    Cépage : Grenache|Mourvèdre|Syrah

    Custody and Service Tips

    A carafer une heure et servir à 15°C avec un carré d’agneau ou du gibier


    Winemaking

    Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin. Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement. Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave. La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines. 

    Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique. Les deux tiers des vins sont élevés 9 mois en barriques, le reste étant conservé en cuve pour être assemblés au Printemps. Après un léger collage, les vins sont mis en bouteilles et conservés plusieurs mois avant commercialisation.