Domaine de Cigalus Rouge 2020 Jeroboam

IGP Aude Hauterive

261.80 €

1500ml

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Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot Syrah Grenache Carignan

Vin rouge

Un des premiers et des plus vastes domaine cultivé en biodynamie de France Un assemblage unique de 7 cépages offrant un vin haut de gamme à l’équilibre impressionnant entre le fruit mûr, les épices et une belle acidité Une référence ambassadrice des vins français sur la compagnie Air France Le domaine est certifié AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) . Vin officiel du banquet de la Cérémonie des Nobels 2018 Cigalus Rouge 2019 Magnum est un vin hautement récompensé pour ses qualités uniques que vous pouvez savourer au cours d'une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir.

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Dress

Couleur rubis intense avec une teinte acajou.

Nose

Le bouquet crie concentré, fruits noirs très mûrs, épices grillées et chêne grillé.

Blocked

La bouche est luxuriante et opulente avec des tannins veloutés. Les arômes de fruits noirs - mûres, cerises noires et prunes - réapparaissent avec une trame empyreumatique complexe menant à la menthe. La finale est longue avec un équilibre parfait.

Détails

Custody and Service Tips

A ouvrir une ou deux heures avant de servir à 16°C.

Parfait avec des viandes rouges rôties, des volailles en sauce ou des fromages affinés

Winemaking

Les raisins sont récoltés à la main, triés, puis encuvés séparément. La Syrah et le Carignan sont encuvés en grappes entières, puis vinifiés en macération en grappes entières, avec une cuvaison d’environ 15 jours. Les autres cépages sont pour leur part égrappés à 100 %, puis vinifiés en macération traditionnelle pendant environ 3 semaines. Les vins sont mis en barriques neuves de 225L pour un élevage de 1 an minimum. Une sélection des tonneliers est effectuée afin d’adapter le choix des origines de bois, ainsi que le type de chauffe à chaque millésime. Les cépages sont vinifiés et élevés séparément jusqu’à l’assemblage final ayant lieu juste avant la mise en bouteille.

Domaine de Cigalus Rouge 2020 Jeroboam

IGP Aude Hauterive

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Winemaking

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