Les différents cépages sont récoltés séparément. Suite à des vendanges matinales lorsque la température extérieure est encore fraîche, ce rosé est élaboré par saignée. Les grappes sont macérées entières dans une cuve et l’extraction du jus est effectuée après une courte macération, lorsque la couleur a atteint le niveau souhaité. La fermentation alcoolique se déroule en phase liquide sous contrôle des températures, afin de développer le maximum d’arômes. De manière à garder toute sa fraîcheur et son acidité naturelle, aucune fermentation malolactique n’a lieu et le vin est embouteillé rapidement.