Legende Jahrgang Rivesaltes 1948

Rivesaltes

370.00 € 
75cl

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Grenache Grenache Gris Maccabeu
Rotwein
Das Weingut umfasst 86 Gemeinden in den Pyrénées-Orientales und 9 Gemeinden in der Aude. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Granit- und Gneis-Arenen sowie aus Braun- und Schwarzschiefer, aber einigen roten Kalkböden.
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      Legende Jahrgang Rivesaltes 1948
      Legende Jahrgang Rivesaltes 1948
      Legende Jahrgang Rivesaltes 1948
      Legende Jahrgang Rivesaltes 1948
      Kleid

      Bernstein mit goldenen Reflexen

      Nase

      Kräftige, holzige, enthüllende Noten von Kakao, Pflaumen und gerösteten Mandeln

      verstopft

      Köstliche Tannine, ein Hauch von Vanille. Liebliche und außergewöhnliche Länge mit Gourmet-Aromen von kandierter Orange

      Détails
      Alcool :
      SKU :803363
      Appellation : Rivesaltes
      Cépage : Grenache|Grenache Gris|Maccabeu

      Sorgerechts- und Servicetipps

      Zu servieren mit Roquefort, Schokolade oder einem Walnusskuchen

      Wein machen

      Die weißen Rebsorten werden durch Vergärung der Moste in flüssiger Phase nach dem Pressen vinifiziert. Bei den Rotweinen wird der Most in Kontakt mit den Schalen mazeriert. Die Mutation stoppt die Wirkung der Hefen, bevor sie den gesamten Zucker in Alkohol umwandeln können. So behalten die Rivesaltes etwas von der in der Frucht enthaltenen natürlichen Süße. Die Reifung im Unterholz erfolgt in Fässern, Demi-Muids oder Fässern. Sie werden eine langsame Reifung fortsetzen, die mehr als fünfzig Jahre dauert.