Die Schmiede 2001

AOP Corbières-Boutenac

245.00 €

75cl

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Syrah Carignan

Rotwein

Cuvée-Hommage an den Vater von Gérard Bertrand, der diese Parzelle des alten Carignan verehrte, von der einige Reben über 100 Jahre alt sind
Der Name Forge stammt aus dem Kataster, auf dem Grundstück befinden sich alle zum Schmieden notwendigen Elemente: Holz für das Feuer und Wasser zum Kühlen des Metalls
Mit großer Fülle offenbart der Gaumen kraftvolle und elegante Aromen, die an "konfitürige" rote Früchte erinnern. Es ist ein sehr großer Wein mit einem hohen Alterungspotential (20 Jahre)

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Kleid

Dunkle reife Kirschfarbe

Nase

Die Nase enthüllt Düfte von Walderdbeeren, Lakritze und Nelken.

verstopft

Der Angriff offenbart eine totale Balance zwischen Früchten und Gewürzen. Ein Hauch von Salzigkeit verlängert die Säure im Mund und deutet auf ein immenses Alterungspotential hin. Totale Kohärenz und Fülle im Abgang, wo alle aromatischen Nuancen von Kirschen (Frucht, Torte, Marmelade, Stein) auf einem Horizont aus Kakao, gerösteten Mandeln und Lebkuchen hervortreten.

Détails

Alcool :
SKU :461580
Appellation : AOP Corbières-Boutenac
Cépage : Syrah|Carignan

Sorgerechts- und Servicetipps

Dekantieren und bei 18°C zu Lammkarree, gegrilltem Fleisch oder mediterranen Gerichten servieren

Wein machen

La Forge war die Lieblingsparzelle von Georges Bertrand, Heimat von jahrhundertealten Carignan- und alten Syrah-Reben. Seit seiner ersten Ernte, beim Knirschen der Trauben, beim Gang durch die Reihen mit seinem Vater, hatte Gérard Bertrand die Qualität der Haut und der Tannine gespürt, die das Alter der Reben den daraus hervorgehenden Trauben verleiht. An der Seite seines Vaters lernte er das Streben nach Exzellenz in der Liebe zu tausend und einem Detail. „Wenn du eine gerade Furche ziehen willst, hänge deinen Pflug an einen Stern“ (Guy de la Rigaudie). Dies ist das Bestreben von Gérard Bertrand, die von seinem Vater begonnene Arbeit fortzusetzen. „La Forge ist die wahre Alchemie von Trauben und Terroir und allem, was ich heute kenne. Es ist anders als alle anderen und offenbart die Persönlichkeit von Georges Bertrand. »