Erbe "Jahr 1070" Montpeyroux 2018

AOP Languedoc Montpeyroux

13.90 €

75cl

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Syrah Grenache

Rotwein

Gérard Bertrand enthüllt die Geschichte der großen Terroirs Südfrankreichs.
Das mittelalterliche Dorf Montpeyroux wurde seit 1070 um seine Burg herum gebaut. An der südlichsten Route nach Santiago de Compostela gelegen, war es schon immer ein Scheideweg auf den Pilgerwegen.
Sein Kalkstein-Terroir, das für seine wilden Landschaften bekannt ist, brachte ihm den Ortsnamen Mont Pierreux ein.

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Kleid

Intensiv.

Nase

Komplexes Bouquet von schwarzen Oliven, Toast, Trüffeln und überreifen schwarzen Früchten.

verstopft

Kräftig, dicht, konzentriert, reichhaltig und sehr aromatisch nach Lakritze, Veilchen, Gewürzen und geröstetem Kaffee; und entwickelt sich zu einem langen, samtigen Abgang.

Détails

Alcool :
SKU :816936
Appellation : AOP Languedoc Montpeyroux
Cépage : Syrah|Grenache

Sorgerechts- und Servicetipps

Ideal bei 18°C zu gegrillten Rindfleischstücken, gebratenem Geflügel und gereiftem Käse.

Wein machen

Die Arbeit beginnt im Weinberg mit der Auswahl der Parzellen, die für die Herstellung dieser Art von Wein am besten geeignet sind.

Die Trauben werden größtenteils manuell geerntet. Im Weinberg und im Keller wird ein doppeltes Sortiersystem durchgeführt.

Die Weinbereitung ist traditionell und die Trauben werden daher entrappt, bevor die Mazerationsphase beginnt, die zwischen 3 und 4 Wochen dauert. Es wird eine Pressung durchgeführt, die dann der malolaktischen Gärung Platz macht. Ein Drittel des Weins reift 9 Monate in Fässern, der Rest in Fässern.