Change Grenache rosé 2022 75cl vin biologique
Description du vin
Attaché à la préservation de la biodiversité et des paysages viticoles, Gérard Bertrand vous invite à découvrir la gamme Change, issue de vignobles convertis à l’agriculture biologique. Choisir Change est un acte citoyen qui permet de soutenir les viticulteurs engagés. C’est aussi le plaisir assuré de vins intenses et fruités, au palais gourmand et généreux.
Appellation : IGP PAYS D'OC
Millésime : 2022
Format : 750ml
Cépage(e) : Grenache Noir
Degré d'alcool : 12.5
Sku : 822354
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à maturité parfaite dans la nuit pour profiter des températures fraîches et exprimer le potentiel optimal des cépages. Un tri méticuleux de la vendange est effectué à la réception des raisins. Le travail du raisin se déroule sous gaz neutre afin de pallier les risques d’oxydation des moûts. Les raisins sont égrappés, refroidis à 8°C et envoyés dans le pressoir afin d’en extraire le moût. Une attention toute particulière est apportée au pressurage pour ne conserver que les premiers jus les plus qualitatifs et les moins colorés. Les jus sont ensuite plus ou moins débourbés selon le profil aromatique souhaité. Les fermentations durent entre 15 et plus de 30 jours selon le degré de clarification et la température appliqués. Les moûts sont vinifiés en cuve inox thermorégulée à basse température afin de conserver la fraîcheur et l’intégrité des arômes.
Note de dégustation
La robe est saumonée, tendre et brillante. Au nez, des notes de fruits rouges, tels que la framboise, cerise, la fraise. La bouche est fraîche, désaltérante et franche, aux arômes de fleurs blanches et de fruits rouges tels que la groseille.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
A déguster à 12-13°C en apéritif, avec des tapas variés. Vin gourmand par excellence, il accompagne aussi les plats légèrement épicés et la cuisine asiatique.
