Weinleichter und einfacherzu trinken als ein Rotwein, ist Weißwein dennoch ein komplexer Wein, der ein wahres Vergnügen bereitet, sei es für einen informierten Weinkenner oder für Gelegenheitsweine Liebhaber guten Weins.
Ob trocken oder süß,biologisch oder biodynamisch, Weißweine bringen eine gute Portion Frische und Säure mit, die sie zu einer idealen Ergänzung zu Rotweinen machen. Alles in Feinheit und Finesse, die besten Weißweine liefern meistens Aromen und Geschmack fruchtig, blumig, mit einer typischen mineralischen Note. Um eine sehr oft von Neophyten gestellte Frage zu beantworten, wird ein Weißwein aus Trauben mit weißem Fruchtfleisch hergestellt, unabhängig davon, ob die Trauben schwarze oder weiße Schale haben. Es ist daher möglich, einen Weißwein aus schwarzen Trauben herzustellen, mit dem Unterschied, dass die Trauben im Vergleich zu Rotwein direkt ohne vorherige Mazeration gepresst werden. Schließlich zeichnen sich Weißweine im Gegensatz zu Rotweinen durch das Fehlen einer Tanninstruktur aus, was sie leichter macht und es ihnen ermöglicht, sie als Aperitif zu genießen und leichter mit delikaten Gerichten zu kombinieren. Insbesondere wegen dieses Mangels an Tanninen sind Weißweine schwieriger zu vinifizieren als Rotweine und erfordern spezielles Know-how. Entdecken Sie die Sammlung von Weißweinen der Weingüter von Gérard Bertrand.