{"title":"Domaine de l'Estagnère","description":"","products":[{"product_id":"castellum-igp-cite-de-carcassonne-2019-75cl-vin-rouge","title":"Castellum IGP Cité de Carcassonne 2019 – 75cl Rotwein","description":"\u003cp\u003eCastellum bezeichnet im Mittelalter die zentrale Burg Castrum, ein befestigtes Dorf auf den Höhen des Languedoc. Der Name dieser Cuvée evoziert die Befestigungsanlagen der Cité de Carcassonne, die von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eKommentare von Guillaume Barraud, stellvertretendem Direktor der Weingüter:\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée Castellum stammt aus den besten Parzellen des Weinguts und liegt auf einem ton-sandsteinhaltigen Hang gegenüber der wunderschönen Stadt Carcassonne. Die Weinreben befinden sich an einem klimatologischen Kreuzweg zwischen Mittelmeer- und ozeanischem Einfluss. Aus diesem Grund gedeihen Rebsorten wie Cabernet Franc, Merlot und auch Malbec dort besonders gut. Diese Rebsorten erreichen durch tägliche Beobachtung der Trauben während der Weinlese, die sich bis Ende Oktober erstreckt, die volle phenolische Reife, während sie überraschend hohe Frischewerte bewahren. So entsteht ein Wein mit seidigen Tanninen, die sich perfekt mit dem 12-monatigen Ausbau in Eichenfässern verbinden, mit großer Kraft und gleichzeitig einem langen Abgang voller Frische und Eleganz. Diese Weine benötigen auch Flaschenreife, um das volle Potenzial dieses Weins zu entfalten, was mit diesem Jahrgang 2016 möglich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKommentare unseres Chefsommeliers:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastellum 2016 ist ein Rotwein mit einer komplexen Aromatik, die von Schokolade über schwarze Beeren bis hin zu mentholierten Noten und Leder reicht. Am Gaumen sind die Tannine weich und durch eine schöne Mineralität ausgewogen. Der Abgang ist lang und von Fruchtigkeit geprägt. 2016 ist ein sonniger Jahrgang, der die Ernte von voll ausgereiften und gesunden Früchten ermöglichte.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31851400691766,"sku":"822628","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/products\/castellum-rouge.jpg?v=1590151345"},{"product_id":"castellum-sauvignon-blanc-igp-cite-de-carcassonne-2023-75cl-vin-blanc","title":"Castellum Sauvignon Blanc IGP Cité de Carcassonne 2023 – 75cl Weißer Weißwein","description":"\u003cp\u003eCastellum bezeichnet im Mittelalter die zentrale Burganlage Castrum, ein befestigtes Dorf auf den Anhöhen im Languedoc. Der Name dieser Cuvée erinnert an die Befestigungsanlagen der Cité de Carcassonne, die von der UNESCO zum Weltkulturerbe der Menschheit erklärt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eDie Kommentare von Guillaume Barraud, stellvertretendem Direktor der Weingüter:\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben das Glück, auf einem tonig-kalkigen Plateau des Domaine de l'Estagnère eine Parzelle mit reifem Sauvignon (15 Jahre) zu besitzen, die mit optimaler Dichte (5000 Stöcke\/ha) und hochwertigen Laubwandsystemen gepflanzt wurde, die eine schöne Blattfläche als Motor der Photosynthese und der Traubenreife ermöglichen. Der ozeanische Einfluss sorgt für ein kühleres Klima und bewahrt die für starke Hitze empfindlichen Aromen des Sauvignon. Wir haben gemeinsam mit Gérard Bertrand die Möglichkeit und das Potenzial erkannt, diese außergewöhnliche Cuvée zu schaffen. Die technischen Entscheidungen, insbesondere der Verzicht auf Entblätterung, um die Trauben vor der Sonne zu schützen, sowie die Wahl biodynamischer Maßnahmen, ermöglichen diesem großen Sauvignon einen vollständigen Ausdruck sowohl der Rebsorte als auch des Terroirs, einer außergewöhnlichen Mineralität und Frische. Der erste Jahrgang dieser 100% Sauvignon Blanc-Cuvée, von der ein Teil (2\/3) acht Monate im Eichenfass ausgebaut wird, wird mit seinen internationalen Pendants konkurrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDie Kommentare von Pierre-Alexis Menguel, Chefsommelier:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin großer Sauvignon Blanc, der sich durch intensive Aromatik mit Noten von exotischen Früchten und Feuerstein sowie durch eine feine Säure auszeichnet, die der besten Sauvignons würdig ist. 2022 ist ein Jahrgang, der bereits als einer der größten der letzten 50 Jahre gilt, mit idealem Wetter und perfekter Balance.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46654816452954,"sku":"824733","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/files\/castellumsauvignonblancphoto.png?v=1683117942"},{"product_id":"castellum-sauvignon-blanc-igp-cite-de-carcassonne-2023-75cl-caisse-bois-6-bouteilles-vin-blanc","title":"Castellum Sauvignon Blanc IGP Cité de Carcassonne 2023 – 75 cl Holzkiste mit 6 Flaschen Weißwein","description":"\u003cp\u003eCastellum bezeichnet im Mittelalter das zentrale Kastell Castrum, ein befestigtes Dorf auf den Anhöhen des Languedoc. Der Name dieser Cuvée erinnert an die Befestigungsanlagen der Cité de Carcassonne, die von der UNESCO zum Weltkulturerbe der Menschheit erklärt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eDie Kommentare von Guillaume Barraud, Stellvertretender Direktor der Weingüter:\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben das Glück, auf einem tonig-kalkigen Plateau des Weinguts de l'Estagnère eine ausgereifte Sauvignon-Parzelle (15 Jahre) zu besitzen, die mit idealer Dichte (5000 Stöcke\/ha) und hochwertigen Laubwandsystemen bepflanzt ist, die eine schöne Blattfläche ermöglichen – der Motor der Photosynthese und der Traubenreife. Der ozeanische Einfluss sorgt für ein kühleres Klima und bewahrt die für starke Hitze empfindlichen Aromen des Sauvignons. Wir haben gemeinsam mit Gérard Bertrand die Möglichkeit und das Potenzial erkannt, diese außergewöhnliche Cuvée zu schaffen. Die technischen Entscheidungen, insbesondere der Verzicht auf Entblätterung, um die Trauben vor der Sonne zu schützen, sowie die Wahl biodynamischer Maßnahmen, ermöglichen diesem großen Sauvignon einen vollständigen Ausdruck der Rebsorte, des Terroirs sowie einer außergewöhnlichen Mineralität und Frische. Der erste Jahrgang dieser 100% Sauvignon Blanc-Cuvée, von der ein Teil (2\/3) acht Monate in Eichenfässern ausgebaut wird, wird mit seinen internationalen Pendants konkurrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDie Kommentare von Pierre-Alexis Menguel, Chefsommelier:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin großer Sauvignon Blanc, der sich durch eine intensive Aromatik mit Noten von exotischen Früchten und Feuerstein sowie eine feine Säure auszeichnet, die der der größten Sauvignons würdig ist. 2022 ist ein Jahrgang, der bereits als einer der größten der letzten 50 Jahre gilt, mit idealen Wetterbedingungen und einem perfekten Gleichgewicht.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50259617874266,"sku":"824733x6","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/files\/caisse-bois-6-bouteilles-castellum-Sauvignon-blanc.png?v=1782213956"},{"product_id":"castellum-igp-cite-de-carcassonne-2019-caisse-bois-6-bouteilles-75cl-vin-rouge","title":"Castellum IGP Cité de Carcassonne 2019 – Holzkiste mit 6 Flaschen à 75 cl Rotwein","description":"\u003cp\u003eCastellum bezeichnet im Mittelalter das zentrale Castrum, ein befestigtes Dorf auf den Anhöhen im Languedoc. Der Name dieser Cuvée erinnert an die Befestigungsanlagen der Cité de Carcassonne, die von der UNESCO zum Weltkulturerbe der Menschheit erklärt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eKommentare von Guillaume Barraud, Stellvertretender Direktor der Domaines:\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée Castellum stammt aus den besten Parzellen des Weinguts, die auf einem tonig-sandigen Hügel liegen, der der prachtvollen Stadt Carcassonne zugewandt ist. Die Reben befinden sich an einem klimatologischen Kreuzungspunkt zwischen dem Mittelmeer und ozeanischem Einfluss. Aus diesem Grund fühlen sich Rebsorten wie Cabernet Franc, Merlot und auch Malbec dort besonders wohl. Diese Rebsorten erreichen durch eine tägliche Überwachung der Trauben während der Weinlese, die sich bis Ende Oktober erstreckt, die volle phenolische Reife, während sie überraschend hohe Frischewerte bewahren. So erhalten wir einen Wein mit seidigen Tanninen, die sich perfekt mit denen des 12-monatigen Ausbaus in Eichenfässern verbinden, eine sehr schöne Kraft, verbunden mit einem langen Abgang voller Frische und Eleganz. Diese Weine benötigen auch Zeit zum Reifen in der Flasche, um das volle Potenzial dieses Weins zu entfalten, was mit diesem Jahrgang 2016 möglich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKommentare von Pierre-Alexis Menguel, Chef-Sommelier:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastellum 2016 ist ein Rotwein mit einer komplexen Aromatik, die von Schokolade über schwarze Beeren bis hin zu mentholigen und lederigen Noten reicht. Am Gaumen sind die Tannine weich und durch eine schöne Mineralität ausgeglichen. Der Abgang ist lang und von der Fruchtigkeit der Früchte geprägt. 2016 ist ein sonniges Jahrgang, das die Ernte von vollreifem und gesundem Obst ermöglichte.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50259623313754,"sku":"822628x6","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/files\/caisse-bois-6-bouteilles-castellum-rouge.png?v=1736179738"},{"product_id":"castellum-sauvignon-blanc-igp-cite-de-carcassonne-2022-75cl-vin-blanc","title":"Castellum Sauvignon Blanc IGP Cité de Carcassonne 2022 – 75 cl Weißwein","description":"\u003cp\u003eCastellum bezeichnet im Mittelalter die zentrale Burg Castrum, ein befestigtes Dorf auf den Anhöhen im Languedoc. Der Name dieser Cuvée erinnert an die Befestigungsanlagen der Cité de Carcassonne, die von der UNESCO zum Weltkulturerbe der Menschheit erklärt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eDie Kommentare von Guillaume Barraud, Stellvertretender Direktor der Domaines:\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben das Glück, auf einem tonig-kalkigen Plateau des Domaine de l'Estagnère eine Parzelle mit reifem Sauvignon (15 Jahre) zu besitzen, die in perfekter Dichte (5000 Stöcke\/ha) gepflanzt und mit qualitativ hochwertigen Laubwänden versehen ist, die eine schöne Blattfläche ermöglichen – der Motor der Photosynthese und der Reifung der Trauben. Der ozeanische Einfluss sorgt für ein kühleres Klima und bewahrt die für starke Hitze empfindlichen Sauvignon-Aromen. Wir haben gemeinsam mit Gérard Bertrand die Möglichkeit und das Potenzial erkannt, diese außergewöhnliche Cuvée zu schaffen. Die technischen Entscheidungen, insbesondere das Vermeiden von Entblätterung, um die Trauben vor der Sonne zu schützen, sowie die Wahl biodynamischer Maßnahmen, ermöglichen diesem großen Sauvignon einen vollständigen Ausdruck der Rebsorte, des Terroirs sowie einer außergewöhnlichen Mineralität und Frische. Der erste Jahrgang dieser 100% Sauvignon Blanc Cuvée, von der ein Teil (2\/3) acht Monate in Eichenfässern ausgebaut wird, wird mit seinen internationalen Pendants mithalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDie Kommentare von Pierre-Alexis Menguel, Chefsommelier:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin großer Sauvignon Blanc, der sich durch eine intensive Aromatik mit Noten von exotischen Früchten und Feuerstein sowie durch eine feine Säure auszeichnet, die der der größten Sauvignons würdig ist. 2022 ist ein Jahrgang, der bereits als einer der größten der letzten 50 Jahre gilt, mit idealen Wetterbedingungen und einem perfekten Gleichgewicht.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50805046739290,"sku":"822215","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/files\/castellumsauvignonblancphoto.png?v=1683117942"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/collections\/header_domaine_estagnere.jpg?v=1589820617","url":"https:\/\/www.gerard-bertrand.com\/de\/collections\/weingut-lestagnere.oembed","provider":"Gérard Bertrand ","version":"1.0","type":"link"}