Legende Jahrgang Rivesaltes 1944

Rivesaltes

460.00 € 
75cl

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Grenache Noir
Das Weingut umfasst 86 Gemeinden in den Pyrénées-Orientales und 9 Gemeinden in der Aude. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Granit- und Gneis-Arenen sowie aus Braun- und Schwarzschiefer, aber einigen roten Kalkböden.
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      Kleid

      Gelb mit gekachelten Reflexionen


      Nase

      Schöne Noten von Trüffeln, getrockneten Früchten (Haselnüsse, Johannisbeeren) und Zimt


      verstopft

      Samt, endlos lang


      Détails
      Alcool :
      SKU :803351
      Appellation : Rivesaltes
      Cépage : Grenache Noir

      Sorgerechts- und Servicetipps

      Zu genießen mit Blauschimmelkäse, Walnusskäse, gewürzter Ente oder ganz einfach als Digestif mit oder ohne Zigarre

      Wein machen

      Die weißen Rebsorten werden durch Vergärung der Moste in flüssiger Phase nach dem Pressen vinifiziert. Bei den Rotweinen wird der Most in Kontakt mit den Schalen mazeriert. Die Mutation stoppt die Wirkung der Hefen, bevor sie den gesamten Zucker in Alkohol umwandeln können. So behalten die Rivesaltes etwas von der in der Frucht enthaltenen natürlichen Süße. Die Reifung im Unterholz erfolgt in Fässern, Demi-Muids oder Fässern. Sie werden eine langsame Reifung fortsetzen, die mehr als fünfzig Jahre dauert.