Domaine de L’Estagnere Pinot Gris 2017

Stadt Carcassonne mit g.g.A

13.00 €

75cl

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Grauburgunder

Weißwein

Juwel des Languedoc in Südfrankreich, die Stadt Carcassonne, wurde von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt.

Der Weinberg am Fuße dieser mittelalterlichen Festung liegt zwischen den Pyrenäen im Süden und der Montagne Noire im Norden.

Es profitiert von einem mediterranen Klima, das durch die Höhe gemildert wird und Einflüsse des Atlantischen Ozeans.

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Kleid

Goldgelb, glänzend und klar

Nase

Wahrnehmung von blumigen (weiße Blüten), würzigen und Röstnoten

verstopft

Gute Reife und anhaltende Säure

verleihen diesem Wein eine sehr ausgewogene Struktur.

Der mineralische und anhaltende Abgang offenbart den ozeanischen

Charakter dieses Weins.

Détails

Alcool :
SKU :813273
Appellation : Stadt Carcassonne mit g.g.A
Cépage : Grauburgunder

Sorgerechts- und Servicetipps

Bei 10°C servieren - Als Aperitif, zu Salaten oder exotischen Gerichten genießen

Wein machen

Die Trauben werden vor Sonnenaufgang geerntet, wenn die Temperaturen am kühlsten sind, und schnell in den Keller transportiert. Das Pressen erfolgt unter Schutz von neutralem Gas und es werden nur die hochwertigsten Säfte ausgewählt. Die alkoholische Gärung findet bei einer geregelten Temperatur zwischen 16 und 18°C statt. Nach Beginn der Gärung wird die Hälfte der Cuvée in neue

Barriques aus französischer Eiche gefüllt. Am Ende der Gärung wird der Wein umgefüllt, wobei einige feine Hefen aufbewahrt werden und regelmäßiges Rühren ihm Rundheit verleiht. Vor der Abfüllung werden die in Bottichen und in Fässern vinifizierten Grundstoffe zusammengefügt und der Wein wird durch eine leichte Schönung geklärt.

Domaine de L’Estagnere Pinot Gris 2017

Stadt Carcassonne mit g.g.A

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Domaine de l’Estagnère