Code Rouge Blanc de Blanc Magnum

Crémant de Limoux AOP

66.00 €

Magnum (1,5 l)

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Chardonnay Chenin Mauzac

Weißwein

Hergestellt aus einer Auswahl der besten Parzellen von Chardonnay in der Appellation
36 Monate Reifung auf Latten wie die größten Häuser
Eine wärmere, fruchtigere aromatische Palette dank des mediterranen Terroirs
Eine neue, unverwechselbare Flaschenform
Der Schlüssel der Abtei von Saint Hilaire als Emblem
90 Wein- und Spirituosenpunkte

Laden Sie das technische Datenblatt herunter - FR / EN

Kleid

Hell, fast kristallin mit feinen Bläschen

Nase

Blumen. Noten von Birne, Zitrusfrüchten und frischem Obst

verstopft

Frisch und mineralisch

Détails

Alcool :
SKU :814896
Appellation : Crémant de Limoux AOP
Cépage : Chardonnay|Chenin|Mauzac

Sorgerechts- und Servicetipps

Als Aperitif, zu Sushi oder zu Fischcreme, frischem Ziegenkäse und frischen Obstsalaten mit Basilikum

Wein machen

Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben werden direkt in einer pneumatischen Presse gepresst, die eine Auswahl an Presssäften durch Extraktionen von 30 bis 40% ohne Rebêchage ermöglicht. Die Säfte werden sehr sorgfältig abgesetzt, dann erfolgt eine alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C. Mit der Abfüllung im Januar erfolgt eine sehr genaue Zusammenstellung der verschiedenen Terroirs und Rebsorten, um die Schaumbildung zu fördern. Die Reifung erfolgt auf Latten für mindestens 36 Monate und die Degorgierung 6 Monate vor der Vermarktung. Dosierung: 8g/l