Legende Jahrgang Rivesaltes 1944

Rivesaltes

460.00 €

75cl

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Grenache Noir

Rotwein

Das Weingut umfasst 86 Gemeinden in den Pyrénées-Orientales und 9 Gemeinden in der Aude. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Granit- und Gneis-Arenen sowie aus Braun- und Schwarzschiefer, aber einigen roten Kalkböden.

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Kleid

Gelb mit gekachelten Reflexionen

Nase

Schöne Noten von Trüffeln, getrockneten Früchten (Haselnüsse, Johannisbeeren) und Zimt

verstopft

Samt, endlos lang

Détails

Alcool :
SKU :803351
Appellation : Rivesaltes
Cépage : Grenache Noir

Sorgerechts- und Servicetipps

Zu genießen mit Blauschimmelkäse, Walnusskäse, gewürzter Ente oder ganz einfach als Digestif mit oder ohne Zigarre

Wein machen

Die weißen Rebsorten werden durch Vergärung der Moste in flüssiger Phase nach dem Pressen vinifiziert. Bei den Rotweinen wird der Most in Kontakt mit den Schalen mazeriert. Die Mutation stoppt die Wirkung der Hefen, bevor sie den gesamten Zucker in Alkohol umwandeln können. So behalten die Rivesaltes etwas von der in der Frucht enthaltenen natürlichen Süße. Die Reifung im Unterholz erfolgt in Fässern, Demi-Muids oder Fässern. Sie werden eine langsame Reifung fortsetzen, die mehr als fünfzig Jahre dauert.