Legende Jahrgang Rivesaltes 1900

Rivesaltes

2,900.00 €

75cl

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Grauer Grenache Macabeu Schwarzer Grenache

Rotwein

Das Weingut umfasst 86 Gemeinden in den Pyrénées-Orientales und 9 Gemeinden in der Aude. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Granit- und Gneis-Arenen sowie aus Braun- und Schwarzschiefer, aber einigen roten Kalkböden.

Kleid

Gelb

Nase

Noten von Röstung, Kompott und Nüssen

verstopft

Köstliche Aromen von Karamell und gesalzener Butter

Détails

Alcool :
SKU :804404
Appellation : Rivesaltes
Cépage : Grauer Grenache|Macabeu|Schwarzer Grenache

Sorgerechts- und Servicetipps

Kann pur oder mit einem Dessert aus konzentrierter dunkler Schokolade

genossen werden

Wein machen

Die weißen Rebsorten werden durch Vergärung der Moste in flüssiger Phase nach dem Pressen vinifiziert. Bei den Rotweinen wird der Most in Kontakt mit den Schalen mazeriert. Die Mutation stoppt die Wirkung der Hefen, bevor sie den gesamten Zucker in Alkohol umwandeln können. So behalten die Rivesaltes etwas von der in der Frucht enthaltenen natürlichen Süße. Die Reifung im Unterholz erfolgt in Fässern, Demi-Muids oder Fässern. Sie werden eine langsame Reifung fortsetzen, die mehr als fünfzig Jahre dauert.