Domaine de L'Estagnere weiß 2020

Stadt Carcassonne mit g.g.A

13.00 € 
75cl

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Chardonnay Colombard
Juwel des Languedoc in Südfrankreich, die Stadt Carcassonne, wurde von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt.

Der Weinberg am Fuße dieser mittelalterlichen Festung liegt zwischen den Pyrenäen im Süden und der Montagne Noire im Norden.

Es profitiert von einem mediterranen Klima, das durch die Höhe gemildert wird und den ozeanischen Einflüssen des Atlantiks.

Dies ist ein Wein ohne Zusatz von Sulfiten
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domaine de l'estagnere cite de carcassonne vin sans sulfites blanc
domaine de l'estagnere cite de carcassonne vin sans sulfites blanc
Kleid

Blassgelb mit leichten grünen Reflexen


Nase

Sehr frisch, große aromatische Komplexität, die von Zitrusnoten wie Grapefruit bis hin zu exotischen Früchten mit Ananas reicht


verstopft

Erfrischend und spannungsgeladen mit Gebäcknoten und einem wunderschönen Blumenbouquet.


Détails
Alcool :
SKU :818540
Appellation : Stadt Carcassonne mit g.g.A
Cépage : Chardonnay | Colombard

Sorgerechts- und Servicetipps

Bei 10-12°C servieren - Passt perfekt zu gegrilltem Fisch, hellem Fleisch oder als Aperitif

Wein machen

Die Herstellung eines sulfitfreien Weins erfordert große technische Fähigkeiten und besondere Aufmerksamkeit bei der Weinherstellung. Die Trauben werden vor Sonnenaufgang geerntet, wenn die Temperaturen am kühlsten sind, und schnell in den Keller transportiert. Das Pressen erfolgt schnell und es werden nur die qualitativ hochwertigsten Säfte ausgewählt. Das Kaltabsetzen ermöglicht die Klärung des Mostes und die Ausfällung oxidierbarer Verbindungen. Die alkoholische Gärung findet bei einer geregelten Temperatur zwischen 16 und 18°C ​​statt. Am Ende der Gärung wird der Wein umgefüllt, wobei einige feine Hefen erhalten bleiben, die die antioxidative Basis der Weine während ihrer Reifung bilden. Die Flaschenabfüllung erfolgt schnell, um die aromatische Frische zu bewahren.


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