Château des Karantes Grand Vin Rouge 2019

AOP La Clape

29.00 € 
75cl

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Syrah Mourvedre Grenache Carignan
  • Der Weinberg wird biologisch und biodynamisch bewirtschaftet.
  • 16.5/20 im Bettane+Desseauve-Leitfaden 2020
  • Château des Karantes ist ein außergewöhnlicher Weinberg im Herzen eines kleinen Tals, umgeben von den felsigen Klippen des Clape-Massivs, das als Naturpark klassifiziert ist
  • Das Anwesen überblickt das Mittelmeer und bietet ein bemerkenswertes Panorama auf die Küste und das Hinterland aus Buschland und Pinienwäldern.
  • Die klimatischen Bedingungen sind außergewöhnlich: sowohl in Bezug auf die Sonnenscheindauer, die Wärmemengen, die der Kalkstein tagsüber speichert und nachts an die Trauben zurückgibt, als auch die Wirkung des Mittelmeers, das die Sommertemperaturen mildert.< /li>
  • Seit dem Jahrgang 2017 ist das Weingut AB (Biowein) und DEMETER (biodynamische Landwirtschaft) zertifiziert.
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Kleid

Leuchtender Rubin


Nase

Intensiv, dominiert von sauberen Aromen von Früchten (schwarze Kirschen und schwarze Johannisbeere), Blumen (Veilchen) und süßen Gewürzen


verstopft

Rund, enthüllt seidige und feine Tannine, die Noten von Lakritze und Lebkuchen hervorheben. Leicht salziger Abgang, charakteristisch für La Clape-Weine


Détails
Alcool :
SKU :819658
Appellation : AOP La Clape
Cépage : Syrah|Mourvedre|Grenache|Carignan

Sorgerechts- und Servicetipps

Bei 17°C servieren - Zu gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse genießen.

Wein machen

Die Ernte wird nach regelmäßigen Reifekontrollen ausgelöst, indem die Beeren vor der Ernte verkostet werden. Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben werden im Weinberg und bei der Ankunft im Keller sortiert. Jede Rebsorte wird separat verarbeitet: Der Carignan und ein Teil des Syrah werden durch Mazeration der ganzen Traube vinifiziert, während der Mourvèdre und der Grenache durch traditionelle Mazeration vinifiziert werden. Am Ende des Winters werden die verschiedenen Rebsorten gemischt und der Großteil des Weins wird zur Reifung für etwa 12 Monate in französische Eichenfässer umgefüllt. Der andere Teil des Weins wird in Fässern gereift, um ihm während der endgültigen Mischung, die kurz vor der Abfüllung in Flaschen stattfindet, Frische zu verleihen


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