Recettes et Accord Mets et vin

Gérard Bertrand présente : À table ! <br> Épisode 01 - Pierre Augé

Mai 10, 2021

Gérard Bertrand présente : À table !
Épisode 01 - Pierre Augé

Wine and Food series : des chefs reconnus subliment les vins Gérard Bertrand Suivez la recette : Tarte à la tomate jaune de pays safranée, olives de Ligurie et pickles d’oignons rouges Pour la pâte brisée, mélanger 150 g de...

Mai 15, 2020

Accord mets et vin Château la Sauvageonne Grand Vin rouge et magret rosé

Château la Sauvageonne Grand Vin rouge servi avec un magret de canard servi rosé, poêlée de légumes La recette du chef Laurent Chabert pour 2 personnes 1 magret 450g 2 asperges 1 cébette 1 petite courgette 100g de champignons de paris Huile...

Mai 15, 2020

Accord mets et vin Château l'Hospitalet grand vin blanc et tarte à la tomate

Château l'Hospitalet grand vin blanc servi avec une tarte à la tomate La recette du chef Laurent Chabert pour 8 tartelettes de 9 cm de diamètre 300g de farine 30g levure boulangère 170g lait entier 100g huile d’olive 5 g de...

Mai 15, 2020

Accord Mets et vin château la Sauvageonne la Villa rosé et Carpaccio de boeuf

Château la Sauvageonne La Villa 2018 servi avec un carpaccio de bœuf Aubrac, anchoïade maison et fleur du potager La recette du chef Laurent Chabert pour 2 personnes 300g de bœuf (contrefilet, rumsteack ) 6 anchois salés 10g de câpres 20g de...

Mai 04, 2020

Accord Mets et Vin Domaine de Villemajou rouge - Carré d'Agneau

Domaine de Villemajou rouge servi avec un Carré d’agneau de mon ami Xavier Picot à Saissac, boulangère de pommes de terre du Roussillon et jus réduit au thym de la Clape La recette du chef Laurent Chabert pour 2 personnes...