Speise- und Weinpaarung Château l'Hospitalet Weißwein und Tomatentarte

Accord mets et vin Château l'Hospitalet grand vin blanc et tarte à la tomate

Château l'Hospitalet großer Weißwein serviert mit einem Tomatenkuchen

Das Rezept von Küchenchef Laurent Chabert für 8 Törtchen mit 9 cm Durchmesser                                                        

  • 300 g Mehl
  • 30 g Backhefe
  • 170 g Vollmilch
  • 100 g Olivenöl
  • 5 g Salz

Aus allen Zutaten einen Teig zubereiten, 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen und dann 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen

  • 2 große Tomaten
  • Oregano 2 Zweige
  • Olivenöl
  • Salzblume

Rollen Sie den Teig auf 5 mm Dicke aus und schneiden Sie ihn dann mit einem Ausstecher mit einem Durchmesser von 9 cm aus

Die Tomaten in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden

Auf den Teig legen und 30min gehen lassen, dann 8min bei 210°C backen

Mit Fleur de Sel und Pistou würzen, falls vorhanden

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