Tautavel-Reservat

AOP Côtes du Roussillon Dorf Tautavel

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75cl

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Syrah Grenache Carignan

Das Dorf Tautavel liegt ideal im Roussillon zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer in einer geschichtsträchtigen Region, die eine der Wiegen der Menschheit ist. Tatsächlich wurde dort 1971 der 450.000 Jahre alte Homo Erectus Tautavelensis entdeckt und sein archäologisches Museum hat sich zu einer der beliebtesten kulturellen Attraktionen in Europa entwickelt. Der Weinberg erstreckt sich über 20 ha steiniger Böden, auf sehr kalkhaltigen Terrassen und Hängen, die nach Südosten ausgerichtet sind. Das Klima wird durch die Tramontana reguliert, die die Reifung der Trauben begünstigt.

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Kleid

Tief und glänzend, leichte braune Reflexe


Nase

Fruchtig mit Aromen von roten Früchten und Himbeeren


verstopft

Noten von Garrigue und Gewürzen


Détails
Alcool :
SKU :
Appellation : AOP Côtes du Roussillon Dorf Tautavel
Cépage : Syrah|Grenache|Carignan

Sorgerechts- und Servicetipps

Bei 18°C ​​zu genießen mit Entenbrust, gegrilltem Rindfleisch oder gereiftem Käse

Wein machen

Die perfekt reifen Beeren werden von Hand geerntet, um die Aromen besser zu respektieren. Für den Syrah und den Grenache wird eine traditionelle Mazeration und für den Carignan eine Kohlensäuremazeration durchgeführt. Die Moste der verschiedenen Parzellen werden so lange wie möglich getrennt gehalten und der Wein wird in Fässern gemischt, bevor er in Fässer gefüllt wird. Der Wein reift 12 Monate in Fässern.