Legende Jahrgang Rivesaltes 1910

Rivesaltes

1,884.16 € 
75cl

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Grauer Grenache Macabeu Schwarzer Grenache
Das Weingut umfasst 86 Gemeinden in den Pyrénées-Orientales und 9 Gemeinden in der Aude. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Granit- und Gneis-Arenen sowie aus Braun- und Schwarzschiefer, aber einigen roten Kalkböden.
      Kleid

      Sehr dicht mit schönen ziegelroten Reflexen


      Nase

      Aromen von Trüffeln und Leder


      verstopft

      Große Finesse, köstliche Noten von sirupartigen Früchten und kandierten Orangen


      Détails
      Alcool :
      SKU :804402
      Appellation : Rivesaltes
      Cépage : Grauer Grenache|Macabeu|Schwarzer Grenache

      Sorgerechts- und Servicetipps

      Kann pur oder mit einem Dessert aus konzentrierter dunkler Schokolade

      genossen werden

      Wein machen

      Die weißen Rebsorten werden durch Vergärung der Moste in flüssiger Phase nach dem Pressen vinifiziert. Bei den Rotweinen wird der Most in Kontakt mit den Schalen mazeriert. Die Mutation stoppt die Wirkung der Hefen, bevor sie den gesamten Zucker in Alkohol umwandeln können. So behalten die Rivesaltes etwas von der in der Frucht enthaltenen natürlichen Süße. Die Reifung im Unterholz erfolgt in Fässern, Demi-Muids oder Fässern. Sie werden eine langsame Reifung fortsetzen, die mehr als fünfzig Jahre dauert.