Legende Jahrgang Rivesaltes 1969

Rivesaltes

178.50 € 
75cl

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Grenache Grenache Gris Maccabeu
Rot
Das Weingut umfasst 86 Gemeinden in den Pyrénées-Orientales und 9 Gemeinden in der Aude. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Granit- und Gneis-Arenen sowie aus Braun- und Schwarzschiefer, aber einigen roten Kalkböden.
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      legend vintage rivesaltes vdn vin fortifie 1969 vins doux naturels Gérard Bertrand
      Kleid

      Gelb mit gekachelten Reflexionen


      Nase

      Zarte Rancio-Aromen, mazerierte schwarze Früchte, Lebkuchen. Öffnet sich auf getrocknete Früchte (Johannisbeeren), Aprikose, heller Tabak. Elegante Noten von Zedernholz, nuanciert mit einem Hauch von Honig


      verstopft

      Sehr lang: offener Angriff, ausgewogen, kraftvoll und sanft


      Détails
      Alcool :
      SKU :804400
      Appellation : Rivesaltes
      Cépage : Grenache|Grenache Gris|Maccabeu

      Sorgerechts- und Servicetipps

      Zu servieren mit Roquefort, Schokolade oder einem Walnusskuchen

      Wein machen

      Die weißen Rebsorten werden durch Vergärung der Moste in flüssiger Phase nach dem Pressen vinifiziert. Bei den Rotweinen wird der Most in Kontakt mit den Schalen mazeriert. Die Mutation stoppt die Wirkung der Hefen, bevor sie den gesamten Zucker in Alkohol umwandeln können. So behalten die Rivesaltes etwas von der in der Frucht enthaltenen natürlichen Süße. Die Reifung im Unterholz erfolgt in Fässern, Demi-Muids oder Fässern. Sie werden eine langsame Reifung fortsetzen, die mehr als fünfzig Jahre dauert.