Domaine de l’Aigle Chardonnay 2019 Magnum

AOP Limoux

68.43 € 
Magnum (1,5 l)

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Chardonnay
  • 90 Punkte in Robert Parkers Wine Advocate
  • 90 Punkte von The Wine Guy
  • 17/20 im Bettane & Desseauve-Führer
  • Eine außergewöhnliche Cuvée in der Holzkiste
  • Eines der höchstgelegenen Gebiete im Languedoc-Roussillon
  • Ein Terroir (Boden und Klima) ähnlich dem von Burgund
  • Ein delikater Chardonnay (sortenrein), intensiv aromatisch (Einfluss des Languedoc-Klimas) und strukturiert (Reifung in Fässern)
  • Das Weingut wird seit dem Jahrgang 2018 in Demeter-zertifizierter biologisch-dynamischer Landwirtschaft bewirtschaftet.
  • AB-zertifizierter Bio-Wein
    Laden Sie das technische Datenblatt herunter - FR / EN
    Kleid

    Grünes Gold, silbergraue Reflexe


    Nase

    Fruchtige Noten (weißer Pfirsich), entwickeln sich zu Noten von Gebäck und Marzipan


    verstopft

    Frisch, mineralisch, weich und geschmeidig, der Abgang ist minzig


    Détails
    Alcool :
    SKU :816874
    Appellation : AOP Limoux
    Cépage : Chardonnay

    Sorgerechts- und Servicetipps

    Zwischen 12-13°C zu genießen zu gebratenem Geflügel, Fisch in Sauce oder Meeresfrüchten, Champignons oder Käsepasteten oder sogar Ziegenkäse

    Wein machen

    Die Dichte des Weinbergs ist hoch, 5.000 bis 6.000 Reben/Hektar, was eine Kontrolle der Kraft und die Produktion von Qualitätsweinen ermöglicht. Die Rebe wird am Spalier erzogen, um eine optimale Blattoberfläche für die Reifung der Trauben zu generieren. Die manuelle Ernte wird ausgelöst, sobald die optimale Reife erreicht ist. Der Saft wird sofort durch schonendes pneumatisches Pressen extrahiert, wodurch die Qualität der Moste garantiert wird. Nach dem Absetzen erfolgt die alkoholische Gärung. Der Wein reift 6 bis 8 Monate auf Feinhefe und in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche (100 %). Die malolaktische Gärung wird in bestimmten Fässern durchgeführt.

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