Domaine de L’Estagnere Rosé 2020

Stadt Carcassonne mit g.g.A

12.89 € 
75cl

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Cabernet Franc Caladoc
Juwel des Languedoc in Südfrankreich, die Stadt Carcassonne, wurde von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt.

Der Weinberg am Fuße dieser mittelalterlichen Festung liegt zwischen den Pyrenäen im Süden und der Montagne Noire im Norden.

Es profitiert von einem mediterranen Klima, das durch die Höhe gemildert wird und Einflüsse des Atlantiks.

Dies ist ein ohne Sulfitzusatz und veganer Wein
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domaine de l'estagnere cite de carcassonne vin sans sulfites rosé
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Kleid

Blassrosa mit leichten orangefarbenen Reflexen


Nase

Dieser strukturierte Wein ist unkompliziert. Nach einem Jahr in der Flasche nimmt er Noten von getrockneten Früchten und Gebäck an


verstopft

Frisch und voll. Ausgestattet mit einer guten Säure, entwickelt er sich zu roten Früchten wie schwarzer Johannisbeere und Erdbeere und Noten von Süßwaren


Détails
Alcool :
SKU :818543
Appellation : Stadt Carcassonne mit g.g.A
Cépage : Cabernet Franc|Caladoc

Sorgerechts- und Servicetipps

Bei 10°C servieren - Als Aperitif, zu Salaten oder exotischen Gerichten genießen

Wein machen

Die Herstellung eines Weins ohne Sulfite erfordert große technische Fähigkeiten und besondere Aufmerksamkeit bei der Weinherstellung. Die Trauben werden vor Sonnenaufgang geerntet, wenn die Temperaturen am kühlsten sind, und schnell in den Keller transportiert. Das Pressen erfolgt schnell und es werden nur die qualitativ hochwertigsten Säfte ausgewählt. Das Kaltabsetzen ermöglicht die Klärung des Mostes und die Ausfällung oxidierbarer Verbindungen. Die alkoholische Gärung findet bei einer geregelten Temperatur zwischen 15 und 17°C statt. Am Ende der Gärung wird der Wein umgefüllt, wobei einige feine Hefen erhalten bleiben, die die antioxidative Basis der Weine während ihrer Reifung bilden. Die Flaschenabfüllung erfolgt schnell, um die aromatische Frische zu bewahren.


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