Code Rouge Blanc de Blancs - 6 Flaschen

Crémant de Limoux AOP

112.46 € 124.95 €
75cl

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Chardonnay Chenin Mauzac
Weißwein
  • Hergestellt aus einer Auswahl der besten Parzellen von Chardonnay in der Appellation
  • 36 Monate Reifung auf Latten wie die größten Häuser
  • Eine wärmere, fruchtigere aromatische Palette dank des mediterranen Terroirs
  • Eine neue, unverwechselbare Flaschenform
  • Der Schlüssel der Abtei von Saint Hilaire als Emblem
  • 90 Wein- und Spirituosenpunkte
    Laden Sie das technische Datenblatt herunter - FR / EN
    code rouge crémant de limoux blanc de blancs brut 90 wine spirits magazine 1 étoile guide hachette
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    Kleid

    Hell, fast kristallin mit feinen Bläschen

    Nase

    Blumen. Noten von Birne, Zitrusfrüchten und frischem Obst

    verstopft

    Frisch und mineralisch

    Détails
    Alcool :
    SKU :814895
    Appellation : Crémant de Limoux AOP
    Cépage : Chardonnay|Chenin|Mauzac

    Sorgerechts- und Servicetipps

    Als Aperitif, zu Sushi oder zu Fischcreme, frischem Ziegenkäse und frischen Obstsalaten mit Basilikum


    Wein machen

    Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben werden direkt in einer pneumatischen Presse gepresst, die eine Auswahl an Presssäften durch Extraktionen von 30 bis 40% ohne Rebêchage ermöglicht. Die Säfte werden sehr sorgfältig abgesetzt, dann erfolgt eine alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C. Mit der Abfüllung im Januar erfolgt eine sehr genaue Zusammenstellung der verschiedenen Terroirs und Rebsorten, um die Schaumbildung zu fördern. Die Reifung erfolgt auf Latten für mindestens 36 Monate und die Degorgierung 6 Monate vor der Vermarktung. Dosierung: 8g/l