Château La Soujeole Großer Rotwein 2018

PDO Malepère

33.71 € 
75cl

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Cabernet Franc Merlot Malbec
  • Das Anwesen befindet sich in einer ökologischen Einheit von großem Reichtum, die Botanikern bekannt ist
  • Vertrauliche PDO mit weniger als zwanzig Domains
  • Eine Auswahl der besten Parzellen des Anwesens
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    chateau-de-la-soujeole-grand-vin-rouge
    Kleid

    Rubin, schwarze Johannisbeere und schwarze Früchte mit einem Hauch von Schokolade und Mokka


    Nase

    Ziemlich konzentriert mit gut integrierten kräftigen Tanninen


    verstopft

    Schöne Frische am Ende. Lecker, komplex mit sehr gut eingebundenen Fassreifungsnoten, konzentriert und lang


    Détails
    Alcool :
    SKU :813029
    Appellation : PDO Malepère
    Cépage : Cabernet Franc|Merlot|Malbec

    Sorgerechts- und Servicetipps

    Bei 16°C zu gegrilltem Fleisch oder in Sauce zu essen, passt er auch perfekt zu der regionalen Spezialität: Cassoulet


    Wein machen

    Die Ernte erfolgt manuell mit Sortierung auf der Parzelle und dann im Keller. Die Trauben werden entrappt und dann in Fässer gefüllt, um durch traditionelle Mazeration vinifiziert zu werden. Die Fermentation dauert bei präziser Temperaturkontrolle etwa zwanzig Tage. Jede Rebsorte und jede Parzelle werden separat vinifiziert, um das Potenzial jedes Terroirs vor dem Verschnitt intakt zu halten. Nach der malolaktischen Gärung in Bottichen werden die Weine verschnitten, um für einen Zeitraum von 12 Monaten in Fässern zu reifen.

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    Schloss Soujeole

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